Den irländska whiskeytillverkaren Tullamore D.E.W. och Hela Sverige bakar-vinnaren Linn Utbult släpper idag en Whiskeybulle för att hedra kanelbullen på dess alldeles egna dag – Kanelbullens dag den 4 oktober. Den nya saftiga tappningen på kanelbulle får en unik och framträdande touch av whiskey genom både fyllningen och den smakrika sockerlagen, som blir pricken över i:et.

Den klassiska kanelbullen är ett svenskt påfund som varje år sedan 1999 firats med en egen dag den 4 oktober. Initialt instiftades Kanelbullens dag för att belysa traditionen av att baka hemma, men också för att lyfta fram bakverket som kommit att bli en skandinavisk ikon.

Kanelbullen i sig har anor från det glada tjugotalet, då tillgången till socker och smör ökade och högkonjunkturen stod för dörren. För att skapa något utöver det vanliga fyllde bagarna vetebrödet med smör, socker och kanel. Och så skapades den allra första bullen.

Sedan dess är kanelbullen en återkommande del av vårt kalenderår, och inte minst i tv-programmet Hela Sverige bakar. Linn Utbult som vunnit programmet har i år med sitt nya recept revolutionerat kanelbullen på nytt med en touch av whiskey. Hon har använt sig av Tullamore D.E.W. i kanelfyllningen som utomordentligt förhöjer smaken. Som kronan på verket toppas bullen med en pensling av Whiskeysockerlag som lyfter fram sötman ännu lite till!

−En Whiskeybulle är en perfekt mix av Sverige och Irland och ett bakverk som alla kan tycka om. Hemligheten bakom smakupplevelsen är, förutom massvis med smör och kärlek, även en ordentlig skvätt Tullamore D.E.W. i både fyllningen och sockerlagen, säger Linn Utbult.

Så firar du Kanelbullens dag med en egen hembakad Whiskeybulle!

Hela Sverige bakar-vinnaren Linn Utbult delar här receptet till saftiga kanelbullar med Tullamore D.E.W.

Ingredienser:

Vetedeg
– 5 dl rumsvarm mjölk (3 %)
– 50 g jäst
– 1 1⁄2 dl strösocker
– 1 msk vaniljsocker
– 2 tsk mortlad kardemumma – 1 tsk malen kanel
– 1 ägg
– Ca 14 – 15 dl vetemjöl
– 200 g rumsvarmt smör
– 1 tsk salt

Kanelfyllning
– 250 g rumsvarmt smör
– 1 1⁄2 msk Tullamore D.E.W. – 1 dl strösocker
– 1 dl farinsocker
– 3 msk mald kanel
– 1 msk vetemjöl
– 1 rejäl nypa flingsalt

Äggpensling
– 1 ägg
– 1 msk mjölk eller vatten – 1 nypa salt
– Råsocker till garnering

Whiskeysockerlag till pensling – 1 dl vatten
– 1 dl strösocker
– 2 msk Tullamore D.E.W.

Gör så här:

1. Smula jästen och häll på mjölken, rör tills jästen löst upp sig helt. Tillsätt hälften av mjölet ihop med strösocker, ägg, vaniljsocker, smör, kardemumma och kanel.

2. Arbeta ihop till en kladdig deg och tillsätt saltet och mer mjöl, men ta inte allt mjöl direkt för vi vill undvika en torr deg. Arbeta degen i maskin minst 10 minuter tills du har en elastisk, lättjobbad och glansig deg. Har du ingen köksassistent får du lägga till 10 minuter knådande.

3. Rör ihop fyllningen i en bunke till en jämn smet.

4. Kavla ut degen till en stor rektangel, eller om du som jag har en liten köksbänk så gör du två rektanglar. Bred ut fyllningen jämnt över degen.

5. Ta tag i ena långsidan och vik över till andra sidan, kavla lite lätt så du får en jämn deg att skära remsor i. Skär remsor, ca 2 cm breda, perfekt att skära med en pizzaslicer. Vrid varje remsa och tvinna ihop tills du fått ihop en snurra. Se till att få ändbiten under bullen.

6. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 2 – 3 timmar, till dubbel storlek.

7. Sätt ugnen på 200 grader varmluft (220 grader vanlig). Koka upp socker, vatten och whiskey tills sockret smält helt, ställ åt sidan.

8. Vispa ihop ägg, mjöl och salt lite snabbt i en skål. Pensla bullarna noggrant och strö över rikligt med rårörsocker. Grädda bullarna i ca 8 – 10 minuter tills dom fått fin färg. Pensla bullarna med sockerlag direkt efter dom kommit ut ur ugnen. Lägg bullarna på ett galler och låt svalna.

The post Fira Kanelbullens dag med en Whiskeybulle appeared first on Mygate Magazine.

Perfekta och helt underbart goda saffransflarn av Alexandra Larsson, vinnare av Hela Sverige Bakar. Ät dem som de är, eller gör en version där du rullar dem och fyller med vispad grädde precis innan servering.

Ingredienser

ca 15-20 flarn

75 g smör

1 g saffran (gärna mortlade saffranstrådar)

1 dl strösocker

2 msk grädde

2 msk ljus sirap

1 dl Kungsörnen Vetemjöl av fint kärnvete

en nypa bakpulver

1 dl havregryn

Så här tillagar du receptet (30 minuter):

1. Smält smöret tillsammans med saffran. Har du saffranstrådar så mortla dem tillsammans med sockret innan och blanda med smöret, ta av från plattan.

2. Blanda ner det övriga ingredienserna i kastrullen och blanda allt ordentligt.

3. Klicka ut önskad storlek på bakplåtspapper, se till att ha lite mellanrum eftersom det flyter ut under gräddning.

4. Grädda på 200 grader i mitten av ugnen 5-7 minuter, tills det fått lite färg.

Tips! Låt flarnen svalna någon minut, rulla sedan runt tex ett skaft, så att det bildas cylindrar. Fyll med vispad grädde precis innan servering. Var noga med att aldrig fylla flarnen med grädde tidigare än så, då grädden ”löser upp” sockret i flarnen och de tappar sin krispighet.

The post Saffransflarn av Alexandra Larsson appeared first on Mygate Magazine.

Den 22 september är det dags att stifta bekantskap med tolv nya hemmabagare som gör upp om vinsten i Hela Sverige bakar. Programledarduon Tina Nordström och Johan Östling öppnar upp baktältet för en jubileumssäsong fylld av kära återseenden, nya bekantskaper och spännande tävlingar.

I år är det tio år sedan Hela Sverige bakar hade svensk urpremiär.  För att fira jubileet kommer tidigare vinnare besöka programmet för att dela med sig av vad som krävs för att vinna titel Årets bästa hemmabagare 2021 och om hur livet kan förändras för den som gör det. Förutom den eftertraktade titeln ligger även ett eget bakbokskontrakt i potten för den som går segrande ur årets kamp.

Årets deltagare kommer från hela landet och ställs varje onsdag inför två olika bakutmaningar, ett paradbak och ett bak där deltagarnas tekniska färdigheter sätts på prov. Under tidspress kommer det bakas allt från nytänkande tårtor till hederliga klassiker. I första avsnittet blir det en nostalgisk tillbakablick när deltagarna ska baka en prinsesstårta, något som gjordes i det allra första avsnittet för tio år sedan. Tårtorna bedöms av de hårda, men rättvisa domarna Elisabeth Johansson och Johan Sörberg.

– I år får vi se ett nytt gäng duktiga hemmabagare från Sveriges alla hörn som verkligen vågar ta ut svängarna och visa oss domare vad de går för i köket. Vi får se kreativitet och nyskapande, men framförallt en massa bakglädje, säger Johan Sörberg.

Säsongens första tekniska utmaning blir en känslosam hyllning till kakornas drottning Birgitta Rasmusson. Deltagarna får i uppgift att baka hennes klassiska toscabakelse, en utmaning som visar sig vara svårare än många väntat sig.   

– Det känns fint att få hedra Birgitta som varit en så viktig del av det här programmet under alla år. Under 45 minuter får vi se deltagarna svettas i köken för att försöka uppnå ett rasande elegant resultat, precis så som Birgitta hade velat ha det, säger Tina Nordström.

Här är årets hemmabagare:

Fredrika Hartzell, 27 år, Key account Manager, Stockholm

Beate Baranovska, 28 år, Röntgensjuksköterska, Värnamo

Amanda Svensson, 25 år, Student, Helsingborg

Nancy Gül, 27 år, Skolkurator, Skövde

Andréa Ask, 25 år, Operatör, Södra Vi

Stephanie Johansson, 29 år, Privatrådgivare, Drängsered

Dennis Larsson, 31 år, Processtekniker, Alunda

Marlen Österman, 46 år, Kurator och förbättningsledare, Göteborg

Simon Hallin, 38 år, Produktchef, Stockholm

Amadeus Dahlgren, 25 år, Musikalartist, Mölnlycke

Jennie Sterner, 52 år, Evententreprenör, Arboga

Markus Dahlberg, 42 år, Projektledare, Södertälje

Vid frågor, önskemål kring material eller intervjuförfrågningar, vänligen kontakta Sofia Fritze på sofia.fritze@tv4.se eller +46704690101

Tina Nordström: Svensk kock och tv-personlighet som gett ut 13 kokböcker genom åren och programlett flera populära tv-program.

Johan Östling: Svensk musiker och skådespelare från Värmland som bland annat medverkat i tv-serien Ack Värmland och långfilmen Bröllopsfotografen.

Elisabeth Johansson: Konditor, kock, matstylist och kokboksförfattare som arbetat i många år som restaurangkonditor och utvecklingsbagare.

Johan Sörberg: Svensk bagare och konditor som bland annat deltagit i konditor-VM och coachat det svenska bagarlandslaget.

Tionde säsongen av Hela Sverige bakar sänds i tolv delar och har säsongspremiär onsdagen den 22 september klockan 21:00 på TV4 och TV4 Play.

The post Hela Sverige bakar firar 10-årsjubileum appeared first on Mygate Magazine.

Den 4 maj är det dags för fem nya kändispar att briljera med sina bästa bakverk i åttonde säsongen av Hela kändis-Sverige bakar i TV4 och TV4 Play. Denna gång tävlar bland andra Margaux Dietz, Marcus Allbäck och Ann Westin med varsin lagkamrat om den ärofyllda segern.

– Jag längtar efter att se mammas och mitt kökskaos i nya säsongen av Hela kändis-Sverige bakar. Vi kanske inte är de mest avancerade hemmabagarna, men vi är tävlingsinriktade och lyckas nästan alltid få ihop det mesta i livet när vi samarbetar. Vi är ett bra team!, säger deltagaren Margaux Dietz.

Kändisarnas bakverk bedöms av den hyllade konditorn Johan Sörberg och den prisade kokboksförfattaren Elisabeth Johansson. Programmet leds precis som tidigare av Tina Nordström och Johan Östling.

– Det är väldigt underhållande att få se deltagarna jobba i par under stor tidspress eftersom det lockar fram nya sidor hos dem som varken tittarna eller kanske de själva känner till. Jag noterade till exempel att mor och dotter Dietz hade den överlägset kladdigaste köksbänken, säger programledare Tina Nordström.

Kändisarna tävlar i par och tillsammans utsätts de för kreativa och tuffa utmaningar i form av fluffiga tårtor, spröda kakor och andra läckra bakverk. Det par som tar hem titeln årets kändis-hemmabagare 2021 får även 50 000 kronor att skänka till valfri välgörenhetsorganisation.

Årets tävlande par:

Skådisarna Hanna Dorsin & Emma Peters

Landslagskollegorna Marcus Allbäck & Jesper Blomqvist

Influencer-familjen Margaux Dietz och mamma Eveline Dietz

Komikerna Ann Westin & Tobias Persson

Vännerna Kajsa Ernst & Hanna Hedlund

Hela kändis-Sverige bakar består av fem episoder och har säsongspremiär tisdag 4 maj i TV4 och TV4 Play.

The post Här är årets deltagare i Hela kändis-Sverige bakar appeared first on Mygate Magazine.

Bland fluff och maränger är det återigen dags för tittarfavoriten Hela Sverige bakar. I år med den nya jurymedlemmen Elisabeth Johansson som är mångfaldigt prisad inom både bakning och matlagning. I Matlagnings-OS 2004 fick hon guldmedalj i konditorkategorin och en silvermedalj tillsammans med sitt lag. Elisabeth sitter även i juryn för de båda prestigefyllda tävlingarna Årets kock och Årets konditor 2020.

– Det ska bli superkul att säsongen snart är igång! Aldrig hade jag kunnat ana att bakning kunde sätta igång så många olika känslor. De tävlande har varit fantastiska som bakat i både extrem kyla och värme och överraskat oss med många spännande bakverk. Det har också varit så himla kul att få baka ihop med Johan Sörberg och spännande och kul att få jobba med Tina Nordström och Johan Östling, säger Elisabeth Johansson, jurymedlem.

– Det är alltid lika roligt att trampa in i det där tältet fyllt av härliga och baksugna tävlanden. Det blir såklart en förändring när Birgitta inte är där, men vi är alla otroligt glada över Elisabeth som ny jurymedlem. Hon är benhård men rättvis och kompletterar Johan Sörberg på ett fantastiskt sätt, säger Tina Nordström, programledare.

Tittarfavoriten Hela Sverige bakar är tillbaka den 16 september med nya utmaningar där hemmabagarna ska presentera bakverk med teknisk finess och innovativa smaker. Den nya jurymedlemmen Elisabeths parhäst är den välkända bagaren Johan Sörberg och programledare är folkkära Tina Nordström och skådespelaren Johan Östling som peppar och stöttar hemmabagarna.

Tävlingsprogrammet Hela Sverige bakar hade svensk premiär 2012 och bygger på succéformatet ”Great British Bake-Off”. Formatet har älskats av tittarna och är sedan 2016 ett av TV4:s flaggskepp.

Här är årets hemmabagare:

Andreas Lifbom, 42 år, Managing Director, Stockholm

Daniel Damberg, 27 år, kvantitativ analytiker, Bromma

Daniel Petterson, 39 år, besiktningstekniker, Tvååker

Elie Nakhoul, 33 år, studerande, Stockholm

Frida Bornholt, 29 år, kock, Perstorp

Hilda Kirkhoff, 26 år, projektkoordinator, Båstad

Ida Strid, 31 år, kaffespecialist, Åkersberga

Jenny Hansson, 38 år, frisör, Ystad

Karolina Stjerna, 44 år, barnmorska, Falsterbo

Nina Enström, 48 år, taxichaufför, Fjärdhundra

Robin Meintanis, 32 år, AV-tekniker, Gävle

Valerie Edenholm, 38 år, logistikkonsult, Sollentuna

Hela Sverige bakar har säsongsstart onsdag 16 september klockan 21.00 i TV4 samt på TV4 Play och C More.

The post Ny jurymedlem och årets deltagare i Hela Sverige bakar 2020 appeared first on Mygate Magazine.

Den 25 september är Hela Sverige bakar tillbaka med 12 nya amatörbagare från hela landet. Överraskningar, oväntade twister och en hel del dramatik väntar när deltagarna gör upp i sockerstinna bakutmaningar.

En tävlingsinriktad hotell-vd, en målmedveten bikramyoga-fantast, och en före detta tävlingsgymnast som älskar surdeg. Det är några av de 12 passionerade amatörbagare vi möter i den nya säsongen av Hela Sverige bakar.

– Det är ett riktigt vasst gäng som möts i den nya säsongen av Hela Sverige bakar. Tävlingsinstinkten visade sig redan från start och Johan och jag var mest som störningsmoment i tältet. I år utsätter vi dessutom hemmabagarna för flera oväntade överraskningar och twister som ställer till det. Vi hade också en hel del väderdramatik med vindar som förflyttade skåp och värme som påverkade bakningen, säger Tina Nordström, programledare.

Tittarfavoriten är tillbaka den 25 september med nya utmaningar där hemmabagarna ska presentera bakverk med teknisk finess och innovativa smaker. Den krävande juryn består återigen av Sveriges främsta kakexpert Birgitta Rasmusson och brödens mästare Johan Sörberg. Programledare är folkkära Tina Nordström och skådespelaren Johan Östling som peppar och stöttar hemmabagarna.

Tävlingsprogrammet Hela Sverige bakar hade svensk premiär 2012 och bygger på succéformatet ”Great British Bake-Off”. Formatet har älskats av tittarna och är sedan 2016 ett av TV4:s flaggskepp.

Här är årets hemmabagare:

Alexander Söderqvist, 37 år, från Sundbyberg. Studerar till socialpedagog och gillar träning och hundar. Inspireras av sin mormor och samlar på gamla recept.

Dennis Kihlgren, 33 år, från Örebro. Teckenspråks- och dövblindtolk som gillar att organisera saker. Intresset för bakning väcktes i gymnasiet och han älskar att baka mjuka kakor.

Jannie Skarstedt, 30, från Ängelholm. Tävlingsinriktad försäljningsområdeschef som älskar att dekorera bakverk. Jannies mamma deltog i programmet 2016, och hon hoppas nu komma längre.

Emma Svanström, 33 år, från Göteborg. Kreativ och strukturerad arkitekt som gillar att testa nya smakkombinationer och gärna experimenterar med vetedeg.

Jessica Amneteg, 40 år, från Torsby. Färgstark 1950-talsfantast som älskar bakning och jakt. Började baka för att tårtorna i affären var för tråkiga.

Linda Hansson, 35 år, från Ljungby. Temperamentsfull vd och tävlingsmänniska som gillar när det går fort. Äger ett hotell tillsammans med sina bröder. Nu drömmer hon om ett eget bageri.

Mats Rajala, 37 år, från Stockholm. Musikälskande projektledare inom e-handel som upptäckte bakningen för några år sedan. Arbetar gärna med nyskapande former och choklad.

Mattias Celinder, 47 år, från Stockholm. Målmedveten fastighetschef som gillar att träna bikramyoga. Älskar att baka för att det ger utlopp för både den logiska och kreativa sidan.

Ann Wiljelöf, 28 år, från Sundsvall. Hr-konsult som gått ner i arbetstid för att kunna fokusera på bakningen. Ann har ett stort pysselintresse och älskar att göra bakverk i miniatyr.

Kerstin Stjernqvist, 28 år, från Göteborg. Restaurangchef och sommelier som älskar mat och vin. En smaksäker bakfantast som beskriver sig som stökig i köket.

Svetlana Soboleva, 27 år, från Huddinge. Föräldralediga Svetlana fann bakningen för två år sedan. I dag är det hennes största intresse och hon lägger gärna tid på laborera med olika smaker.

Thomas Björk, 66 år, från Stockholm. Före detta tävlingsgymnast som älskar att arbeta med surdeg och håller surdegskurser för amatörer. Thomas vill uppmuntra fler äldre män att baka.

Hela Sverige bakar har säsongsstart tisdag 25 september klockan 21.00 i TV4 samt på TV4 Play och C More.

The post Här är årets deltagare i Hela Sverige bakar 2019 appeared first on Mygate Magazine.

Sachertårta av Birgitta Rasmusson.

Recept från TV-programmet “Hela Sverige Bakar”.

Ingredienser

1 tårta

The post Sachertårta av Birgitta Rasmusson appeared first on Mygate Magazine.

The post Dessa elva juniorer tävlar i Hela Sverige bakar appeared first on Mygate Magazine.

Det är dags för semifinal och temat är picknick och pajer. I den första utmaningen ska deltagarna baka fem dekorerade pajer i portionsstorlek som passar för en sommarpicknick.

Sedan ska de göra sju chokladbiskvier, något som kräver en hel del av de unga deltagarna. Det gäller att lyckas med biskvibotten och fyllningen och sedan ska bakverket doppas i choklad. De får själva välja vad för slags fyllning de vill ha och färgen på chokladen.

Hela Sverige bakar junior är en svensk matlagningsserie från 2015. Det här är den första säsongen som sänds i fyra delar.

Nio bagare mellan nio och tolv år visar upp sina kunskaper i köket när de försöker imponera på juryn. Vinnaren tilldelas titeln årets juniorbagare och får tillsammans med sin familj en resa till New York. Där får de praktisera på ett känt konditori.

Programledare är Tilde de Paula Eby och hon får sällskap av jurymedlemmarna Birgitta Rasmusson från ICA Provkök och den prisbelönta bagaren Johan Sörberg.

Foto: Pernilla Thelaus/TV4.

The post Hela Sverige bakar junior appeared first on Mygate Magazine.

En brandman, en sångerska och en plattsättare. Det är några av de tolv hängivna hobbybakarna som gör upp om chansen att ge ut sin egen bakbok och den ärofyllda titeln som Sveriges bästa hemmabagare. Det blir tio veckor med passionerad bakning, gråt och skratt när Sjuans succé Hela Sverige bakar är tillbaka.

Årets deltagare i Hela Sverige bakar kommer från olika bakgrunder men har en sak gemensamt – de älskar att baka. Nu samlas hobbybakarna på Taxinge slott för att visa upp sina kunskaper om kakor, tårtor, bröd och bullar – allt för att vinna Sveriges största baktävling. Det blir en känslosam och utvecklande resa för deltagarna. Nya smaskiga teman i programmet är bröd, mumsbitar och choklad. Nytt för i år är även att den välmeriterade juryn Johan Sörberg och Birgitta Rasmusson kommer att bjuda på sina bästa hands-on-tips i bakning. Precis som tidigare är Tilde de Paula Eby programledare.

– Älskar att jobba med det här programmet! I år har jag imponerats av deltagans kunskaper och framförallt passion. Det är ju en resa mot deras drömmars mål, vilket märks. Känslorna har fullkomligt svallat över den här säsongen, säger Tilde De Paula Eby.

Hon lägger till:

– Även juryn är vassare än någonsin. Johan ställer höga krav och Birgitta väljer sina omdömen rasande elegant.

Under tio veckor kämpar deltagare från hela Sverige om att vinna vårt lands största baktävling. De får bevisa sina kunskaper i allt från mumsbitar till bröd och tårtor.

Deltagarna i fjärde säsongen av Hela Sverige bakar är:

Fredrik Svensson, 25 år, brandman, Oskarshamn
Madeleine Appelgren, 39 år, layoutare på Hänt Extra, Stockholm
Germaine Thomas, 50 år, massös/sångerska, Stockholm
Linus Larsson, 35 år, plattsättare, Söderhamn
Kristina Ahlström, 55 år, skolkökspersonal, Kalmar
My Sundberg, 23 år, högskoleekonom, bor i Amsterdam, ursprungligen från Stockholm
Lars Rudin, 44 år, förvaltningsledare inom IT vid Trafikverket, Segeltorp
Moa Arvidsson, 23 år, undersköterska, Örebro
Peter Dahlberg, 24, förskolelärare, Nyköping
Marita Widman, 32 år, jobbar med HR-frågor, Boden
Anna Nilsson, 32, egenföretagare, bor i Stockholm, ursprungligen från Småland
Emelie Renz, 18 år, student, Sollentuna

Jury:
Birgitta Rasmusson har jobbat på ICA provkök i 20 år och varit med och skrivit Den rutiga kokboken och Sju sorters kakor som är Sveriges mest sålda bok. Johan Sörberg är prisbelönt mästerbagare och bagarlandslagets coach med flera fina utmärkelser i sitt CV.

Hela Sverige bakar startar torsdagen den 10 september klockan 21.00 i Sjuan. Programmet sänds i 10 avsnitt.

Foto: Andreas Lundberg/TV4

The post De tävlar i Hela Sverige bakar appeared first on Mygate Magazine.