Phil’s Burger öppnar nu sin femte restaurang sedan april 2014 som en del av Story Hotel Signalfabriken i centrala Sundbyberg. Att ha Phil’s Burger som en restaurang i ett hotell var något grundaren Philip Örtegren drömde om redan från början.

– När jag och Peder började skissa på Phil’s Burger-konceptet hade jag en vision om en hamburgerrestaurang som en del av ett stilrent hotell. Så visst är det en dröm som blir sann. Story Hotel är också uppbyggt runt restaurangupplevelsen vilket vi ska fortsätta utveckla med vårt koncept; hamburgare och tillbehör gjorda från grunden och med de bästa råvarorna, säger Philip Örtegren.

Philip och Peder har tidigare öppnat tre restauranger i centrala Stockholm och en restaurang i Eskilstuna. Visionen är att ha 30 restauranger runt om i Sverige inom fem år så när frågan om att ta över och driva restaurangen i Story Hotel kom var beslutet enkelt.

– Vi vill att våra restauranger ska finnas tillgängliga för så många som möjligt och i Stockholm har vi hittills bara funnits innanför tullarna. I Sundbyberg blir vi en del av Story Hotel och kommer förutom ordinarie meny även servera hotellfrukost lagad från grunden.

I arbetet med öppningen har 20 hel- och deltidsmedarbetare rekryterats, varav en är restaurangchefen Rebecka Sjöblom. Hon har tidigare arbetat i restauranger med nischade och tydliga koncept och ser fram emot att öppna Phil’s Burgers första hotellrestaurang.

– Kvaliteten är självklart det viktigaste. När gästerna ser hur våra bagare och kockar skapar maten från scratch förstår de varför den smakar så gott. Extra kul är det att vi blir en del av hotellet – själv kan jag välja hotell enbart beroende på deras frukost och kan inte tänka mig något bättre än starta dagen med mat som lagas med samma noggrannhet som Phil’s Burger, säger Rebecka Sjöblom.

Sören Hullberg, vd och delägare i Story Hotels, menar att samarbetet med Phil’s Burger betyder att de nu kommer kunna fokusera mer på sin kärnverksamhet, att driva prisvärda, bekväma och roliga hotell i centrala lägen.

– Phil’s Burger är, precis som vi, ett ungt och nischat företag i en bransch som präglas av etablerade kedjeföretag. Vi tror att kombinationen av Phil’s Burger, cocktailbar, musik och Story Hotel kommer locka både hotellgäster och Sundbybergsbor. De är varmt välkomna hit, säger Sören Hullberg, VD och delägare i Story Hotels.

Läs också:

Äntligen får vi steka på Stureplan:

http://mygatemagazine.se/antligen-far-vi-steka-pa-stureplan/

Hemligheten ligger i stekningen:

http://mygatemagazine.se/hemligheten-ligger-i-stekningen/

The post ”Drömmen blir sann i Sundbyberg” appeared first on Mygate Magazine.

Smaksuccén Phil’s Burger flyttar in på Birger Jarlsgatan

Efter tre invigningar sedan april förra året öppnar Phil’s Burger nu sin fjärde restaurang, den här gången på Birger Jarlsgatan 34 i centrala Stockholm. Restaurangerna på Kungsholmen och Gärdet har varit succéer sedan de öppnade och planen är att fortsätta växa.

– Det finns plats för många fler Phil’s. Vi har fått mycket positiv respons sedan starten och det känns helt rätt att öppna vår tredje restaurang i Stockholms innerstad. Många har efterfrågat ett mer centralt beläget Phil’s Burger och nu har vi hittat ett läge som vi tror är perfekt, säger Peder Skaj, en av grundarna av Phil’s Burger.

Peder Skaj och Philip Örtegren öppnar nu ytterligare en Phil’s Burger-restaurang i centrala Stockholm.

Sedan Peder Skaj och Philip Örtegren öppnade deras första restaurang på Kungsholmen i april 2014 har recensioner och omdömen varit fantastiska – Phil’s Burger har snabbt blivit en starkt lysande stjärna i Stockholms restaurangvärld . Och nu tas alltså det vinnande konceptet till innerstan och Birger Jarlsgatan.

– Vi arbetar med samma koncept som i de andra restaurangerna även om det har utvecklats och förbättrats längs vägen. Fokus ligger på att hålla riktigt hög kvalitet på maten och våra gäster kommer att känna igen menyn från våra andra restauranger. Vi tror på att ha en enkel, nischad meny där hamburgaren står i centrum, säger Peder Skaj.

En ny restaurang har bland annat inneburit 19 nya heltidsanställda medarbetare, och för restaurangchef Kiki Hårdstedt är det inte den första Phil’s Burger-invigningen.

– Jag har varit med från början och arbetade tidigare som restaurangchef på Kungsholmen. Birger Jarlsgatan är ett spännande läge där det inte finns några lunchrestauranger som Phil’s Burger. Vi ser väldigt mycket fram emot öppningen och hoppas att stockholmarna känner likadant, säger Kiki Hårdstedt, restaurangchef Phil’s Burger.

Fyra restaurangöppningar på drygt ett år och inget tyder på att Phil’s Burger kommer slå av på takten.

– Stockholm är första steget men nu vill vi även komma ut i resten av landet. Vi öppnade tidigare i veckan en restaurang i Eskilstuna och målet är att i framtiden finnas över hela Sverige, säger Peder Skaj, en av grundarna av Phil’s Burger.

Phil’s Burger öppnar på Birger Jarlsgatan 34 i Stockholm fredag 4 september.

Läs även: Hemligheten ligger i stekningen

Bildtext: Peder Skaj, Philip Örtegren

The post ”Äntligen får vi steka på Stureplan” appeared first on Mygate Magazine.