Frukost i naturen är en storfavorit hos kocken Frida Ronge. Då lagar hon gärna sin havregrynsgröt med extra allt!

Ute bland ljung och lingonris slår Frida Ronge sig gärna ner och lagar gröt. Det här receptet är hämtat ur hennes kokbok Food retreat, och ger den enkla havregrynsgröten ett lyft i form av bland annat solrosfrön och granola. En energirik frukost som ger ork i flera timmar, vilket passar perfekt för aktiviteter som vandring i skogen.

INGREDIENSER

Havregrynsgröt
(2 portioner)

2 dl havregryn
1 msk solrosfrön
2 dl havremjölk
ca 1 ½ dl vatten
1 dl frysta blåbär

Topping
1 banan, mosad
1 msk nötsmör
2 msk granola, rostade nötter eller frön
2 msk färska blåbär

GÖR SÅ HÄR

Koka ihop havregryn, solroskärnor, havremjölk och vatten till en gröt, tillsätt blåbär.

Toppa gröten med mosad banan, nötsmör, granola och färska blåbär. Servera gärna med hav

The post MAXAD HAVREGRYNSGRÖT AV FRIDA RONGE appeared first on Mygate Magazine.

Kocken tipsar presenteras i samarbete Rawfood kocken  Viktor Ingemarsson.

“Jag har så länge jag kan minnas haft en passion för mat och smaker. Det går inte en dag utan att jag funderar på ett nytt recept jag vill ta fram eller klurar på att skapa en rätt som ingen annan gjort förut. Det här är min passion och nu vill jag dela den med dig”.

Chai- och chiafrögröt
2 pers

Gröt
1/2 msk kardemumma
1/2 tsk svartpepparkorn
4 nejlikor
1 dl chiafrön
1 msk honung
1 msk ingefära
1 dl banan
1/2 dl kokosolja (tempererad till flytande form)

Mandelmjölk
2 dl mandel
7 dl vatten

Toppning
2 dl honungsmelon
2 dl jordgubbar
2 msk hampafrön
2 msk solroskärnor

Jag är personligen väldigt förtjust i indiska och asiatiska smaker. Under mina resor har jag fått mycket inspiration och möjlighet att utveckla mitt eget smakbibliotek. Det här receptet är en egen tolkning av Masala chai, ett mjölkte med marsalakryddor jag brukade dricka på mornarna i Indien. En gröt med denna typ av smaksättning kände jag inte kunde gå fel, testade och nu är det en personlig favorit att börja morgonen med.

Chai- och chiafrögröt
För att göra denna rätt behöver vi en blender/kannmixer och gärna en kryddkvarn. Använd gärna hela kryddor och mal själv till pulver, detta gör att smaken blir starkare och kommer mer till sin rätt. Men glöm i så fall inte att sila kryddorna genom en finkornig sil efteråt så att inga stora kryddkorn finns med i blandningarna ni gör. Självklart går det bra att använda färdigmalda kryddor också.

Då vår gröt kommer ha mandelmjölk som bas inleder vi med att göra den. Mixa samman mandel och vatten i en blender. Sila av drycken genom en finkornig sig eller en silduk.

Mixa därefter samman mandelmjölk med kryddor, honung, ingefära, banan, rumstempererad kokosolja och hälften av chiafröna på högsta hastighet i ca 30 sekunder. Häll ned allt i en form eller en bunke och tillsätt resterande chiafrön och rör om. Ställ in i kylen och låt stå i 2 timmar.

Gröten är nu klar för att ätas. Tag fram 2 ruobusta glasburkar eller ett par djupa skålar och fördela gröten i dessa. Skär upp jordgubbar, melonbitar och häll över tillsammans med hampafrön och solroskärnor. Om du vill kan du dekorera med fina ätbara blommor på toppen.

Rätten går utmärkt att förbereda och göra kvällen innan frukosten nalkas.

Mandel innehåller essentiella fettsyror, järn, magnesium, kalium, zink, växtsteroler, protein, fibrer, B och E-vitamin.

The post Chai- och chiafrögröt appeared first on Mygate Magazine.