Lyxa till höstpastan och servera biffar med viltkött tillsammans med en snabb gräddsås. Underbart gott och snabblagat!

Ingredienser

4 portioner

• 5 dl Kungsörnens Fullkornsmakaroner

Gräddsås

• 25 g smör
• 1 msk Kungsörnen Vetemjöl av fint kärnvete – från svenska åkrar
• 2 dl vatten
• 2 msk koncentrerad vilt- eller kalvfond
• 2 dl grädde
• 1 tsk kinesisk soja

Viltfärsbiffar

• 2 dl havregryn
• 1 dl vispgrädde
• 1 ägg
• 2 tsk torkad timjan alt. 2 msk färsk timjan
• 400 g viltfärs, t ex älgfärs

Så här tillagar du receptet (20 minuter):

1. Sås: Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Tillsätt vatten, fond, grädde och soja under vispning.
2. Sjud och vispa på medelvärme tills såsen tjocknat.
3. Biffar: Mixa havregryn, grädde, ägg, timjan, salt och peppar med stavmixer.
4. Blanda i färsen och forma 8 biffar. Stek biffarna på medelvärme tills de är genomstekta.
5. Blanda gräddsåsen med nykokta makaroneroch servera med viltfärsbiffar och blandsalld.

The post Pasta med gräddsås och viltfärsbiffar appeared first on Mygate Magazine.