LAGOM TILL SOMMAREN LANSERAR GOTLANDS BRYGGERI WISBY BERLINER. WISBY BERLINER ÄR EN GOTLÄNDSK TOLKNING AV DEN TYSKA SYRLIGA ÖLSORTEN BERLINER WEISSE, SOM HÄR FÅR TYDLIGA TONER AV FLÄDER. PRECIS SOM FÖRRA ÅRETS FAVORIT MELON WIT SLÄPPS WISBY BERLINER ENDAST I EN BEGRÄNSAD UPPLAGA I SOMMAR. 

– Vi har länge velat göra en syrlig öl och nu tycker vi tiden är mogen att lansera vår version. Vi har hämtat inspiration från den traditionella ölstilen Berliner Weisse som många fått upp ögonen för genom det ökade intresset för suröl. I vår tolkning har vi dessutom använt lite fläder för att ge denna törstsläckande ölstil en extra dimension, säger Joakim Eneqvist, bryggmästare på Gotlands Bryggeri.

Den friska smakbilden hos Wisby Berliner domineras av en stram syra som vägs upp av en lätt sötma från malten. Flädern känns igen i eftersmaken och tillsammans med syrligheten ger det en fyllig känsla. Det är dessutom en av få öl som går bra att dricka ur sugrör.

Wisby Berliner har utvecklats och bryggts på Gotlands Bryggeri på S:t Hansgatan 47 i Visby med hantverksmässiga traditioner. För att skapa den här sorten av syrlig öl krävs det nämligen en speciell bryggteknik.

– Wisby Berliner bryggs med ett par specialmoment för att göra den syrlig och tillföra fläder. Syran kommer från syrad malt som enkelt uttryckt fått bada i mjölksyra, vilket var ett sätt för tyskarna att kunna justera surheten utan att kringgå renhetslagarna. Sen kryddar vi allt med torkade fläderblommor för att ge rätt smak, förklarar Joakim Eneqvist.

Wisby Berliner ingår i Gotlands Bryggeris tillfälliga sortiment inom Wisby-serien som produceras i begränsad upplaga.

PRODUKTFAKTA

Wisby Berliner (5,0 %) går att beställa från Systembolaget. Den nya ölen har artikelnummer 32889 hos Systembolaget och kostar 24,90 kr/ flaska.

The post GOTLANDS BRYGGERI SLÄPPER WISBY BERLINER I BEGRÄNSAD UPPLAGA appeared first on Mygate Magazine.

Gotlands Bryggeri startade upp verksamheten för 23 år sedan.
Ändå är det först nu man lanserar sin första lager. Med en frisk doft av röda bär signerad humlesorten Monroe är nya Wisby Lager en smakrik gotländsk tolkning av lagerölen – världens mest omtyckta ölsort.

Gotlands Bryggeri är ett av Sveriges äldsta hantverksbryggerier. När man 1995 startade upp verksamheten på S:t Hansgatan 47 i Visby fanns det endast en handfull hantverksbryggerier i landet. Sedan dess har det svenska ölintresset vuxit explosionsartat och idag finns det närmare 300 svenska hantverksbryggare. Under alla dessa år har Gotlands Bryggeri varit med och utvecklat den svenska ölscenen. Men trots det är det först nu som man väljer att lansera sin första moderna lager.

– Även fast vi har utvecklat olika öl i över 20 år så har vi saknat en
lager i modern stil. Vår vision med Wisby Lager har varit att utveckla en bärnstensfärgad, modern lager med relativt låg alkoholhalt som – till skillnad från många andra öl av lättare stil – fortfarande är smakrik, berättar Joakim Eneqvist, bryggmästare på Gotlands Bryggeri.

I och med att svenska konsumenters ölkunskaper utvecklats har också intresset för hantverksmässigt producerad lageröl vuxit. Detta då en bra lager – rätt hanterad – i all sin enkelhet kan erbjuda samma typ av engagerande smakupplevelse som en IPA eller stout.

– Vi har låtit det ta tid att utveckla Wisby Lager och är väldigt stolta över resultatet. Wisby Lager är en kvalitetsöl skapad för oss och alla andra som uppskattar bra öl, säger Joakim Eneqvist.

Kort information om Wisby Lager

Wisby Lager är en fyllig bärnstensfärgad lager med en jämförelsevis låg alkoholhalt
(4,7 %). Smakmässigt kännetecknas den av en lätt maltig karaktär och en klassisk humleton som kompletteras med arom från röda bär så som hallon och körsbär, samt från apelsin.

Wisby Lager går att beställa från Systembolaget från och med början av mars. Den nya ölen kommer ha artikelnummer 84923-03 hos Systembolaget och kostar 17,90 kr/ aska.

The post Gotlands Bryggeri lanserar sin första lager appeared first on Mygate Magazine.