Salice Salentino ligger långt ner på den italienska stövelklacken och är den främsta appellationen i huvudregionen Apulien. Det är just härifrån som druvorna till Epicuro Riserva har sitt ursprung.

Längst ner i dessa sydliga delar av Italien är somrarna varma och vintrarna milda. I regionen Salice Salentino trivs druvsorterna negroamaro och malvasia negra väldigt bra, då båda varianterna kräver mycket sol och värme för att få en optimal mognad. Epicuros Riservas vingårdar ligger högt belägna på böljande kullar vilket gör att druvorna får en välbehövlig svalka under nätterna vilket bidrar till att vinerna trots värmen i området kan behålla sin fruktighet, friskhet och balanserade fyllighet.

Epicuro Riserva är gjort på druvor från utvalda vingårdar i området Salice Salentino. Ett vin från Salice Salentino får bara klassas som ”Riserva” om vinet har lagrats i minst 6 månader på ekfat. Till regeln hör också att vinet inte får säljas förrän tidigast två år efter skörd. Epicuro Riserva har lagrats 6 månaderna på stora franska ekfat för att få en integrerad rund och fyllig fatkaraktär. Vinet har en djupt mörkröd färg med en stor doft av mörka bär, plommon, choklad och fat. Smaken är koncentrerat fruktig med toner av mörka bär, katrinplommon, örter, choklad och integrerade fat.

Serveras vid 16-18°C till smakrika kötträtter av nöt och lamm. Vinet är gott att dricka nu men går utmärkt att lagra cirka 2-4 år.

Vinproducenten Femar Vini etablerades 1970. Deras domainer ligger i det vackra området Frascati, strax söder om Rom. Femar Vini äger ca 40 hektar odlade vingårdar men har även långtidskontrakt med externa odlare från andra delar av Italien och kan därför producera högkvalitativa viner från många olika områden.

Epicuro Riserva 2012

Producent: Femar Vini

Ursprung: Salice Salentino, Italien

Artikelnummer: 3501

Druvsammansättning: negromaro, malvasia negra

Pris: 87 kr

Alkoholhalt: 13,5 %

The post Epicuro Riserva nu med ny design appeared first on Mygate Magazine.