Årgång 2015 i de södra delarna av Bourgogne var ypperliga. Varje vinbonde hade ett leende på läpparna vid skördetid. En varm och torr sommar med regn vi de rätta tidpunkterna gjorde att skörden var koncentrerad och med rekordmycket sötma i druvorna. Vinerna är koncentrerade och anses vara lagringståliga.

Domain de la Croix Senaillet ligger i den lilla byn Davayé i södra Bourgogne, strax väster om floden Saône i närheten av Mâcon. Platsen är mycket vacker med vidsträckta svepande kullar där viner i välskötta rader pryder sluttningarna. En gång i tiden reste munkar ett kors i Davayé. Det slogs sönder under franska revolutionen när kristenheten stod lågt i kurs. I mitten av 1800-talet lät byns borgmästare Benoit Senaillet uppföra ett nytt kors som sedan dess sägs beskydda människorna och vinerna från Davayé. Domain de La Croix Senaillet har alla sina odlingar vid och kring detta kors. Familjen Martins vingårdar sträcker sig över 25 hektar och ligger utspridda som en mosaik utmed kullarna som omger byn.

Saint Véran 2015 har vuxit i ett kalkrikt jordlager ovanpå en lerig och fuktig djupt liggande jordart. Den speciella jordmånen ger ett mineralrikt vin med en frisk och lätt bitande syra. Doften är blommig och bred av lavendel, apelsinblommor, mogna päron och en ton av ingefära. Smaken är koncentrerad, frisk och fruktig med toner av citrus, litchifrukt och mogna äpplen. Lång och kryddig eftersmak. Saint Véran är ett utpräglat fisk- och skaldjursvin.

Nr 5222, Saint Véran 2015 – Domain de la Croix Senaillet 135 kr

The post Ny årgång – Saint Véran Domaine de la Croix Senaillet 2015 appeared first on Mygate Magazine.