Hösten är här och nu sätter suget in efter mer värmande mat med mycket smak. Plötsligt står svamp, lamm, vilt och krämiga rätter på bordet igen och vi är extra sugna på att bjuda in vännerna att dela både vardag och fest. Vi tipsar om viner från Portugal som passar perfekt till höstmiddagen. Smaklig spis!

Krämig kantarelltoast + Periquita Original

Hittat svamp i skogen? En krämig kantarelltoast är en riktig höstklassiker och till den matchar vi Periquita Original. Ett rött vin med smak av körsbär, björnbär, muskot och örter. Som inte bränner hål i plånboken, men samtidigt lämnar smaklökarna fullt tillfredsställda. Med det här matvänliga vardagsvinet kan du möta de krämiga svamprätterna på ett enkelt och förträffligt sätt oavsett om du äter kött eller är vegetarian.

Nr 2574, Periquita Original 2015, 75 cl, 69 kr

Klassiska kötträtter + Periquita Reserva

En god köttbit med rödvinssås och potatisgratäng? Lammkotletter med vitlökssmör? Eller en mustig pasta Bolognese? Klassiska och älskade kötträtter under den kalla delen av året och som passar Periquita Reserva perfekt. Ett torrt, rött och sammetslent vin från Portugal med generösa smaker av mörka körsbär, plommon, kakao och vanilj. Finns både på flaska och på smidig box.

Nr 2560, Periquita Reserva 2015, 75 cl, 95 kr eller på box, 249 kr

Knäckig äppelkaka + Alambre Moscatel de Setùbal

En härligäppelkaka avrundar vår höstmiddag på ett smakfullt men enkelt sätt. Även om vårt dessertvin inte heter Periquita, så kommer det från samma producent – José Maria da Fonseca. I Portugal görs fantastiska dessertviner på druvan Moscatel och hit hör söta och fylliga Alambre Moscatel de Setùbal. Ett vin som gillar desserter med mycket smak och gärna tillsammans med nötter och knäckiga toner.

Nr 8117, Alambre Moscatel de Setùbal, 37,5 cl, 69 kr

Men jag dricker inte alkohol!

Okej, då kan vi också erbjuda Periquita Alcohol Free Rosé! En storsäljare på Systembolaget som med sin läskande syra och pärlande smak av jordgubbar, vattenmelon, smultron och mandarin passar utmärkt att dricka rakt igenom till den goda maten. Eller att blanda med ett neutralt mineralvatten och pressad lime för en alkoholfri fördrink. Skål!

Nr 1931, Periquita Alcohol Free Rosé, 75 cl, 49 kr

The post Vin och mat i kombination – 4 viner till höstmiddagen appeared first on Mygate Magazine.

Alambre Moscatel de Setúbal, som finns på halvflaska i Systembolagets ordinarie sortiment, kommer nu i nya hyllade årgången 2012. Nyligen förärades Alambre 90 poäng av en av världens bästa sommelierer, Andreas Larsson, i en blindprovning av portugisiska viner.

Innan jäsningen av de handskördade druvorna är klar stoppas den med hjälp av druvsprit för att behålla men del av sötman. Vinet vilar med skalkontakt i flera månader för att öka komplexiteten och slutlagringen sker under fem år på gamla ekfat. Slutresultatet är ett mycket komplext och smakrikt dessertvin med en alkoholhalt på 17,5% och en restsockerhalt på 126 gram per liter. På flaska utvecklas inte vinet med ytterligare lagring, men en öppnad flaska går att spara i månader om den förvaras i kylskåp.

Alambre Moscatel de Setúbal har stor, aromatisk doft med mognadstoner och inslag av torkad frukt, nötter och apelsinskal. Smaken är mycket söt och fyllig med nyanser av torkade aprikoser, crème caramel, nötter och apelsinskal.Vinet passar till desserter av alla slag, gärna med inslag av frukt, choklad eller nötter.

Gott också på egen hand eller som avslutning på måltiden. I Portugal serveras det ofta som apéritif med en isbit i glaset, eller som ingrediens i drinkar.

Nr 8117, Alambre Moscatel de Setúbal 2012, 37,5 cl, 69 kr

The post Prisade Alambre Moscatel de Setúbal i ny årgång! appeared first on Mygate Magazine.

Nederburg är Sydafrikas mest prisbelönta vinvarumärke och det eleganta dessertvinet Noble Late Harvest (2013) är inget undantag. Efter att ha vunnit pris på International Wine Challenge 2015 belönades vinet nyligen med 94 poäng i den brittiska vinexperten Tim Atkins South Africa Special Report 2015 – högst av alla Nederburgs viner.

Med en gyllene lyster och en underbar doft av honung, mandarin, aprikos och torkad persika är Nederburg Noble Late Harvest en perfekt partner till syrliga desserter, bakverk och ädelostar. En subtil balans av syrlighet och sötma möter torkad frukt och toner av vanilj i detta friska och fruktiga vin.

Noble Late Harvest ingår i Nederburgs premiumlinje Winemaster’s Reserve Collection och togs fram av Cellar Master Razvan Macici. Den prisbelönte vinmakaren har nyligen åtagit sig uppdraget som Head Winemaker för Distell och lämnar därmed över rodret till den talangfulla vinmakaren Andrea Freeborough, som återvänder till Nederburg där hon en gång började sin karriär som vinmakare under Macicis ledning.

Framställning
Druvorna kommer från vingårdar i Durbanville och Paarl. Rankorna växte 120 till 160 meter över havsnivån i Tukulu- och Oakleaf-jord. Exklusivt valda ädelrötade druvor handplockades i maj månad. Musten jäste på ståltankar vid 16 grader under sex veckor. Malolaktisk jäsning användes inte, istället användes en separator för att skydda mot jäsning innan den önskade sockernivån nåtts. Vinet blandades, stabiliserades och sterilfiltrerades innan det buteljerades.

Produktinformation
Pris: 85 kr (37,5 cl)
Alk:11 %
Art: 2741
Ursprung: Sydafrika, Western Cape
Årgång: 2013
Druvor: Chenin Blanc 71 %, Muscat de Frontignan 29 %

The post Nederburg Noble Late Harvest till vinterns festligheter! appeared first on Mygate Magazine.