Skål för ekologisk mångfald och chilenska vinbönder! Santa Digna Estelado Rosé är ett ekologiskt mousserande vin som både smakar och gör gott. Det bubblande rosévinet är det lyckade resultatet av ett projekt som gick ut på att rädda den utrotningshotade druvan Pais.

Druvan Pais levnadshistoria startade i Chile för över 500 år sedan då spanjorerna erövrade kontinenten. Idag finns ungefär 15 000 hektar vingårdar planterade med Pais i Chile, mestadels i halvtorrt kustlandskap, där druvan är en av få som klarar levnadsförhållandena. Men den traditionella hanteringen av druvan, där den användes mest till enkla blandningar med Cabernet höll på att bli dess död eftersom avkastningen blev för liten för de uppemot 8 000 småbönderna som var involverade i produktionen.

2007 startade ett samarbete mellan Miguel Torres Chile, University of Talca och Foundation for Agricultural Innovation med målet att ställa om produktionen så att den genererade högre avkastning och vin av hög kvalitet. Det visade sig att druvan Pais med en lägre alkoholhalt och en naturlig, hög syra svarade mycket väl på förädling genom champagnemetoden. Resultatet blev ett vackert ljusrosa vin med små, livliga bubblor som stannar länge i glaset. Smaken är fräsch med toner av röda bär och citrus och en liten kryddighet.

Torres Santa Digna Estelado Rosé är ekologiskt.

Varunummer: 7475

Pris: 69 kr

The post Festens räddare! appeared first on Mygate Magazine.

Som en rosa dröm sveper Las Torres Cabernet Sauvignon Rosé in och gör entré på vårens fester. Med smak av plommon, jordgubbar och grapefrukt är det här vinet ett självklart inslag vid alla typer av festligheter.

Fyllig med syra på rätta platsen, elegant och sensuell med lång eftersmak. Servera vinet väl kylt gärna tillsammans med lufttorkad skinka, charkuterier, pasta eller varför inte överraska dina gäster med ett glas vid ankomst.

Las Torres Cabernet Sauvignon Rosé lanserade 1 mars på systembolaget och har fått sitt namn från de kända bergen i Chilenska Patagonien – Las Torres del Paine – som är del av en fantastisk nationalpark.

Artikelnummer: 6489-01

Pris: 79 kr

Märkningen Fair for Life

Den etiska märkningen Fair for Life garanterar att Miguel Torres Chile betalar ett rättvist pris för druvor och arbete, ser till att arbetsvillkoren är goda och att ansvar för miljön tas genom vinets hela produktionskedja. Den kända spanska vinfamiljen Torres var 1979 bland de första européer som köpte vingårdar i Chile. Torres har starkt bidragit till att utveckla vinproduktionen i landet. På flera av Torres vingårdar bedrivs ekologiskt odling och många av vinerna bär idag märkningen Fair for Life.

The post Festens rosa prinsessa appeared first on Mygate Magazine.

I Chile var 2014 ett svårt år på grund av en allvarlig frost som skadade nästan hälften av druvorna i landet. Av nämnda skäl blev skörden ovanligt liten men däremot var kvaliteten på befintliga druvor ovanligt hög. Årgång 2014 av Koyle Reserva Syrah symboliseras därför av hög fruktkoncentration och stor komplexitet.

2014 var ett svårt år i Chile. Året såg lovande ut med varmt, torrt väder under växtperioden och det såg ut att bli en tidig skörd med koncentrerade och smakrika druvor. Men en allvarlig frost under våren skadade nästan hälften av druvorna i Chile. Skadorna blev så pass stora att året 2014 går till historien som en av de värsta i modern vinodlingshistoria. Men trots att kvantiteten blev liten blev kvaliteten, på druvorna som klarade sig, väldigt hög med både fruktkoncentration och komplexitet.

Druvorna plockades på utvalda platser där vinodlingarna noggrant beskurits och vårdats genom hela växtprocessen. Hos Koyle sker all odling enligt biodynamiska principer sedan starten och man är mån om att odla druvor med tydlig terror. När druvorna uppnått optimal mognad plockas de för hand och sorteras sedan i vinkällaren. Endast de bästa druvorna väljs ut till vinet. Kallmaceration över fem dagar för att få ut smak och arom, följt av fermentering i två veckor i en temperatur i 22-24 grader. Till sist sker en varm maceration för att få fram mjuka och silkeslena tanniner. Sedan får vinet åldras på franska ekfat i 12 månader.

Koyle Reserva Syrah har en intensiv röd färg med intensiv doft av mörka och röda bär, lakrits örter och choklad. Fruktig och nyanserad smak med ton av mörka bär, vildhallon och örter. Tydlig syra, balanserade tanniner och en lång eftersmak.

Passar till kraftfulla kötträtter av nöt- eller lammkött. Går mycket bra till grillat. Dekantera gärna vinet 30 minuter före servering.

Koyle Reserva Syrah Grenache Mourvèdre, artnr: 6215, pris: 99 kr

The post Årgång 2014 av Koyle Reserva Syrah – fruktdriven och komplex appeared first on Mygate Magazine.

I Robert Parker’s senaste provning för Chile fick årgång 2013 av Corralillo Syrah 92 poäng. En unik bedömning för ett vin i den prisklassen. Corralillo Syrah finns i ordinarie sortiment på Systembolaget.

I Robert Parker’s provning ”Chile: Think outside the box” fick Corralillo Syrah 2013 hela 92 poäng. Något som är unikt för ett vin i prisklassen 99 konor. Viner som får 90-95 poäng klassas enligt Robert Parker som ”ett enastående vin med exceptionell komplexitet och karaktär. Kort sagt är dessa fantastiska viner”.

Corralillo Syrah 2013 har en djup och intensiv doft med toner av solmogna röda och mörka bär, viol, kryddor, örter och choklad. Smaken är kraftfull och fyllig med toner av mörka och röda bär, viol och choklad. Vinet har balanserade, mjuka tanniner och tydlig syra, som ger en lång och elegant avslutning.

Vingården Matetic är ekologiskt certifierad och all odling sker biodynamiskt. Sedan starten 1999 har man strävat efter att uppnå högsta kvalitet på vinerna och ett steg i detta är att inte påverka växtprocessen. Genom minimal bevattning får vinrankorna djupa rötter och vinerna får tydliga terroiruttryck.

Corralillo Syrah

Producent: Matetic Vineyards

Druva: Syrah

Land: Chile

Distrikt: Aconcagua

Smaktyp: Fruktiga & smakrika

År: 2013

Alkoholhalt: 14 %

Volym: 750 ml

Sortiment: Ordinarie

Art.nr: 6446

Pris: 99 kr

Certifiering: Ekologisk certifierad

Passar till mustigare rätter av vilt-, nöt- eller lammkött.

The post Ekologiskt vin med 92 Parker-poäng för 99 kronor appeared first on Mygate Magazine.

Vi upprepar fjolårets succé och lanserar än en gång viner från kultproducenten Antiyal med vinmakaren Alvaro Espinoza i spetsen. I Systembolagets beställningssortiment finns från den 1e september två röda viner, Pura Fe garnacha-syrah 2013 och Antiyal Blend 2012.

Espinoza, som tidigare i år blev utsedd till en av världens 30 bästa vinmakare i tidningen Decanter, är sedan länge en av de mest inflytelserika vinmakarna i Chile och en flitigt anlitad konsult som gått i bräschen för ekologisk och biodynamisk odling. Både Pura Fe garnacha-syrah 2013 och Antiyal Blend 2012 är ekologiska och från regionen Alto Maipo i Chile.

Medan vinet Antiyal Blend var det allra första som gjordes på vingården belägen vid foten av bergskedjan Anderna, så är Pura Fe garnacha-syrah ett helt nytt vin och 2013 är den första årgången någonsin.

Namn: Antiyal Pura Fe garnacha-syrah 2013

Pris: 169kr

Artikelnummer: 73001

Systembolagets beställningssortiment (OBS Endast 120 flaskor!)

Vinet har en koncentrerat fruktig doft och smak av jordgubbar, bakad frukt, cassis, kryddor, choklad och integrerad ekfatskaraktär. Antiyal Pura Fe garnacha-syrah har en silkig textur och lång eftersmak.

Namn: Antiyal Blend  2012

Pris: 369kr

Artikelnummer: 72096 

Systembolagets beställningssortiment  (OBS endast 60 flaskor)

Doften är nyanserad och komplex av svarta vinbär, plommon, kryddor, örter och ekfat. Vinet har en tydlig struktur med lång och nyanserad eftersmak.

Viña Antiyal drivs sedan 1996 av kultvinmakaren Alvaro Espinoza och hans fru Marina Ashton. Antiyal betyder solens söner på det chilenska språket mapuche och parets syfte med projektet var från början att lära sina barn och andra som vill lyssna om jorden, om arbete och om vin.

Egendomen omfattar idag åtta hektar och allt arbete sker enligt ekologiska och biodynamiska principer, vilket Alvaro menar är en förutsättning för att framställa viner med genuina smaker och med en känsla av ursprung. Dessutom anser han att det är en nödvändighet för att kunna bevara jorden för framtida generationer. Alvaro har gjort sig ett namn både i Chile och internationellt som en passionerad förespråkare för ekologisk odling och var den första som började odla enligt biodynamiska principer i Chile, trots omvärldens skepsis.

The post Kultproducentens viner åter i Sverige i exklusiv upplaga appeared first on Mygate Magazine.