Fisk är bra om du ska laga mat till många. Det här smarriga receptet från Norskfisk är anpassat för 10 personer perfekt på buffébordet, förrätt eller som mingelmat.

Ingredienser:

Antal personer: 10

1.5 kg Norsk Hälleflundrefilé
1 st lantbröd
600 g Norska Räkor, skalade
1 st rödlök
2 msk dijonsenap
2 msk pepparrot
1 dl crème fraïche
1 st citron
4 st tomat(er)
2 kruka romansallad
salt
smör
olivolja

Gör så här:

Finhacka rödlöken och blanda den med de skalade räkorna och crème frâiche.

Tillsätt dijonsenapen och ca 2 msk riven pepparrot.

Rör ihop och smaksätt med citronsaft och salt.

Skär hälleflundran i ca 2 cm tjocka skivor, salta lätt och låt ligga framme i minst 30 min i rumstemperatur.

Plocka salladsbladen och skiva tomaterna.

Skiva lantbrödet och stek skivorna gyllenbruna i lika delar smör och olivolja, fortsätt sedan att steka fisken.

Stek fisken ca 2 min på varje sida.

Bygg sedan ihop din egen bookmaker sandwich.

The post Bookmaker på hälleflundra appeared first on Mygate Magazine.