Astrid Nordin Archives - Mygate Magazine

VODKAPASTA

mygatemagazine — Wed, 11 Oct 2023 05:13:18 +0000

En trendrätt av rang – ja, visst är det den virala succérätten Vodkapasta som vi talar om. Det här receptet är signerat TikTok-kocken Astrid Nordin och bjuder på smaker av vitlök, fräsch tomat och krämig grädde. Ett måste att testa!

INGREDIENSER

(4 portioner)
4 st vitlöksklyftor
250 g pasta
0,5 dl olivolja
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl vodka
2 dl vispgrädde
1 tsk chiliflakes
1,5 dl parmesanost
3 msk smör
Pastavatten
Salt och peppar

GÖR SÅ HÄR

Skala och grovhacka vitlöksklyftorna. Värm upp några matskedar olivolja i en stekpanna. Ner med vitlöken och stek tills löken fått färg. Tillsätt sedan tomatpuré, vodka, grädde och chiliflakes. Rör om och låt puttra några minuter.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara någon deciliter av pastavattnet innan du häller av pastan. Lägg i den kokta pastan i vodkasåsen. I med ca 0,5–1 dl pastavatten. Låt puttra några minuter under omrörning.

Riv parmesanosten fint. Addera osten och smöret i pastan och låt smälta. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Toppa med riven parmesanost. Servera!

The post VODKAPASTA appeared first on Mygate Magazine.

PARMESANPUFFAR

mygatemagazine — Thu, 07 Jul 2022 08:35:00 +0000

Smördeg och parmesanost är en kombination som sällan slår fel. TikTok-kocken Astrid Nordins recept på frasiga parmesanpuffar är perfekta att bjuda på till förrätt. Eller varför inte som tilltugg till fördrinken?

INGREDIENSER

(4 portioner)
1 rulle smördeg
1 ägg
1–2 dl riven parmesanost
2 dl crème fraiche
1 st rödlök
1 kruka färsk basilika
Salt och peppar

GÖR SÅ HÄR

Smördegspuffar
Placera smördegen på köksbänken, utrullad. Skär degen i mindre rektanglar. Lägg ut smördegsrutorna på bakplåtspapper på en plåt. Vispa upp ett ägg och pensla över smördegsbitarna. Låt därefter rutorna bakas gyllenbruna i ugnen, ca 10 minuter på 200 grader. Ta ut och låt svalna.

Parmesankräm
Riv parmesanosten fint. Blanda i en skål ihop med crème fraiche, tills du har en krämig röra. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Låt stå i kylen under resten av förberedelserna.

Finhacka rödlöken. Ta en smördegspuff, bred på en generös klick med parmesankräm och toppa med finhackad rödlök. Avsluta med några blad färsk basilika. Bon appétit!

The post PARMESANPUFFAR appeared first on Mygate Magazine.