Perfekta och helt underbart goda saffransflarn av Alexandra Larsson, vinnare av Hela Sverige Bakar. Ät dem som de är, eller gör en version där du rullar dem och fyller med vispad grädde precis innan servering.

Ingredienser

ca 15-20 flarn

75 g smör

1 g saffran (gärna mortlade saffranstrådar)

1 dl strösocker

2 msk grädde

2 msk ljus sirap

1 dl Kungsörnen Vetemjöl av fint kärnvete

en nypa bakpulver

1 dl havregryn

Så här tillagar du receptet (30 minuter):

1. Smält smöret tillsammans med saffran. Har du saffranstrådar så mortla dem tillsammans med sockret innan och blanda med smöret, ta av från plattan.

2. Blanda ner det övriga ingredienserna i kastrullen och blanda allt ordentligt.

3. Klicka ut önskad storlek på bakplåtspapper, se till att ha lite mellanrum eftersom det flyter ut under gräddning.

4. Grädda på 200 grader i mitten av ugnen 5-7 minuter, tills det fått lite färg.

Tips! Låt flarnen svalna någon minut, rulla sedan runt tex ett skaft, så att det bildas cylindrar. Fyll med vispad grädde precis innan servering. Var noga med att aldrig fylla flarnen med grädde tidigare än så, då grädden ”löser upp” sockret i flarnen och de tappar sin krispighet.

The post Saffransflarn av Alexandra Larsson appeared first on Mygate Magazine.