Tillagning: 40 minuter
4 personer

• 2 st Granarolo Stracciatella à 150 g
• 300 g kort pasta, exempelvis tortiglioni
• 1 gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• 2 stjälkar selleri
• 2 morötter
• 2 msk torkad oregano
• 800 g finkrossade tomater
• ca 4 dl vatten
• 3 lagerblad
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 460 g förkokta borlottibönor, avrunna
• 1 dl finhackad svartkål
• 1 dl finhackad persilja
• ½ citron, saften
• salt & svartpeppar
• Extra Jungfruolivolja att steka i
  Gör såhär:
  Skala och finhacka lök och vitlök. Stek den mjuk i en gryta med lite olivolja. Skär selleri och morötter i
  jämnstora bitar, låt dem steka med löken i 5 minuter. Krydda med oregano, salt och peppar.
  Lägg i krossade tomater, vatten, lagerblad och buljongtärningarna. Koka tills morötter och selleri
  börjar mjukna, cirka 10 minuter.
  Häll upp 3 dl av tomatsåsen i en mixer tillsammans med hälften av bönorna, mixa helt slätt och lägg
  tillbaka i grytan. Tillsätt pasta och när pastan har cirka 5 minuter kvar tillsätt resten av bönorna samt
  kål och persilja. Låt allt koka tills pastan är färdig. Smaka av med citron, salt och peppar.
  Lägg upp i skålar och toppa med en ljuvlig mängd Granarolo Stracciatella. Servera med ett gott bröd
  och njut!

Inlägget Pasta e fagioli dök först upp på Mygatemagazine.

Tillagning: 2 timmar
Ingredienser: 10 bitar

Pajskal

200 g kallt smör
3 dl vetemjöl
1 nypa salt
2 dl mandelmjöl
2 dl florsocker
1 äggula

Mascarponekräm

1 paket Granarolo
Mascarpone, 250 g
1 dl lemon curd
1 msk pistagekräm
3 dl vispgrädde
1 msk florsocker

Topping

70 g pistagenötter
4 msk lemon curd
1 ekologisk citron
en kvist färsk rosmarin

Gör så här

Mixa snabbt ihop smör, vetemjöl, salt, mandelmjöl, florsocker och äggula till en pajdeg. Plasta in och låt vila i
kylen 30 minuter. Kavla sedan ut degen på mjölat bord.

Sätt ugnen på 180°C. Klä en pajform med löstagbar kant med degen, nagga botten. Tips: lägg på ett
bakplåtspapper och fyll pajskalet med torkade gula ärtor, det gör att pajdegen gräddas jämnt och inte jäser
upp.

Grädda pajskalet i cirka 20 minuter. Låt svalna helt.

Rör ihop Granarolo Mascarpone, lemon curd och pistagekräm. Vispa grädde och florsocker tills grädden
tjocknat. Vänd ner lite av grädden i Mascarponekrämen och rör slät, vänd sedan i resten av grädden. Fyll det
avsvalnade pajskalet med Mascarponekrämen.

Toppa pajen med grovhackade pistagenötter, lemon curd, rivet skal av 1 citron och finhackad rosmarin.

Servera
direkt och njut!

Inlägget Sötsyrlig Mascarponepaj komponerat Linnéa Seidel dök först upp på Mygatemagazine.