Arbetsveckan avslutades med Business bloggers event på södra teatern, under dagen hanns det med en liten paus trots det hektiska schemat för dagen. Passade på att njuta av en varmchoklad och en enkel macka, kan ärligt erkänna att jag bara åt mackor hela dagen kanske inte så hälsosamt med gott för stunden.

Så här såg kvällens mingelmackor ut.

Helgen har varit kanon, avslappnande och trevlig med familj och vänner men med som sagt med en massa onyttig mat.

Middag med vännerna och förlängda familjen Malin och Jimmy, jag lagade ihop en smarrig Chili con Carne. Som ni ser så blev barnhörnan i soffan framför tvn.

Hann med ett brunchpass på Källhagen. Dessertbordet är svårt att undvika.

Nu är det högsäsong för räksmörgåsarna på Källhagen, så jäkla gott.

I söndags var det dags för tjejbrunch hos Marija. Hon ska ju också gifta sig i sommar så vi alla tärnorna samlades över en trevlig brunch med allt man kan önska sig en söndagseftermiddag. American pancakes med färska jordgubbar, blåbär, sirap, syltar och chokladkräm. Äggröra, ostar, sallader, lax, annat kallskuret och till avslut chokladsuffle. Till detta serverades det självklart mimosa, smoothies och Coca Cola Zero.

. 

Jag har varit så frusen hela helgen, te, te och mer te har druckits hela helgen lång.

Efter brunchen, TRO DET ELLER EJ  men efter brunchen åkte jag hem till grabbarna så åkte vi vidare och mötte upp kusinen Lukas och farbror Christer för att äta pizza. Snark!

Nu ska jag försöka vara hälsosam denna måndag.

Inlägget Mat, mat och mera onyttig mat, jag har blivit glupsk! dök först upp på Priscilla.

Började med en liten mjukstart med att dra ner på kolhydraterna och efter bara några dagar så märkte jag resultat men sen var det ju dags för min Champagne-och Parisresa och där var det ju bara långa luncher, middagar, champagne bakverk och mer champagne. Men väl åter hemma igen så satte jag igång lite smått.

Jag mår super och tycker det fungerar kanon. Är ju trots allt en person som aldrig gått på dieter, en person som vill äta kakan och behålla den.

Så igår gjorde jag Raggmunkar med stekt fläsk hemma, min favorithusman.

Här kommer receptet:

2-3 stora morötter, skalade och rivna.

1/2 liten Kålrot, skalad och riven.

1 1/2 normalstor gullök, skalade och rivna

blanda ihop grönsakerna i en bunke

5 ägg

2 1/2 dl grädde

1 dl mjölk

4 msk Fiberhusk

tillsätt önskad kryddning, jag hade vitpeppar, vegetta(aromatkrydda) salt

Vispa ihop ingredierna, låt bli lite tjock och häll den sen över de rivna grönsakerna i bunken, rör om.

sätt igång stekpannan

häll i önskad mängd,  tryck ut lite med spaden i önskad storlek och tjocklek.

Stek upp fläsk och servera med lingon. (Jag fuskade med lingonsylt)

Man ska ju inte sluta äta sådant man älskar men ska bara tänka rätt.

Fler recept hittar ni här

LCHF-knäcke

Pannkakor

Rödbetor med fetaost och pinjenötter 

Gryta 

Inlägget Håll lågt med kolhydrater, så effektiv om du vill bli av med mammakilon. dök först upp på Priscilla.