{"id":4036,"date":"2020-04-13T04:45:07","date_gmt":"2020-04-13T02:45:07","guid":{"rendered":"http:\/\/mygatemagazine.se\/?p=4036"},"modified":"2020-04-13T08:48:39","modified_gmt":"2020-04-13T06:48:39","slug":"hamburgare-med-karamelliserad-lok-och-cheddar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mygatemagazine.se\/hamburgare-med-karamelliserad-lok-och-cheddar\/","title":{"rendered":"Hamburgare med karamelliserad l\u00f6k och cheddar"},"content":{"rendered":"

\"Mat\/Recept<\/strong><\/p>\n

En klassisk hamburgare smaks\u00e4tts bara med salt och peppar. F\u00f6r lite extra smak och hetta \u00e4r det dock gott att tills\u00e4tta lite chilis\u00e5s och tabasco. Hettan passar bra tillsammans med s\u00f6tman fr\u00e5n l\u00f6ken och s\u00e4ltan fr\u00e5n osten.<\/strong><\/p>\n

Ingredienser
\n<\/strong>4\u00a0portioner<\/p>\n

600 g n\u00f6tf\u00e4rs
\n2 msk chilis\u00e5s
\n1 tsk tabasco med chipotlesmak<\/p>\n

Karamelliserad l\u00f6k<\/strong>
\n3 r\u00f6da l\u00f6kar
\n1 vitl\u00f6ksklyfta
\n3 kvistar f\u00e4rsk timjan eller \u00bd msk torkad
\n2 msk sm\u00f6r
\n2 msk (r\u00e5-)socker
\n1 msk balsamvin\u00e4ger<\/p>\n

Till servering<\/strong>
\n100 g v\u00e4llagrad cheddarost
\nSallad
\n4\u00a0Korvbr\u00f6dsbagarn Frisco Hamburgerbr\u00f6d<\/a><\/p>\n

Olja till stekning
\nSalt och peppar<\/p>\n

S\u00e5 h\u00e4r lagar du receptet<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Blanda samman n\u00f6tf\u00e4rsen med chilis\u00e5s, tabasco, salt och peppar i en bunke. Forma till fyra biffar och l\u00e4gg p\u00e5 en tallrik.<\/li>\n
  2. Skala och sk\u00e4r l\u00f6ken och vitl\u00f6ken i tunna skivor. Repa den f\u00e4rska timjanen. Hetta upp sm\u00f6ret i en kastrull och fr\u00e4s l\u00f6k, vitl\u00f6k och timjan tills l\u00f6ken \u00e4r glansig. Tills\u00e4tt sockret och fr\u00e4s vidare n\u00e5gra minuter tills det karamelliserats. Tills\u00e4tt vin\u00e4gern och l\u00e5t den fr\u00e4sa in i l\u00f6ken. Smaka av med salt och peppar.<\/li>\n
  3. Sk\u00e4r osten i skivor.<\/li>\n
  4. Sk\u00f6lj salladen.<\/li>\n
  5. Pensla burgarna med olja och stek eller grilla dem p\u00e5 ganska h\u00f6g v\u00e4rme tills de f\u00e5tt fin f\u00e4rg p\u00e5 ena sidan. V\u00e4nd p\u00e5 burgarna, l\u00e4gg p\u00e5 osten och l\u00e5t steka\/grilla klart p\u00e5 andra sidan.<\/li>\n
  6. Stek eller grilla hamburgerbr\u00f6den ett par minuter tills de f\u00e5tt fin f\u00e4rg.<\/li>\n
  7. Montera hamburgare med br\u00f6d, sallad, biffar och karamelliserad l\u00f6k.<\/li>\n<\/ol>\n