{"id":24418,"date":"2021-04-26T08:55:30","date_gmt":"2021-04-26T06:55:30","guid":{"rendered":"https:\/\/mygatemagazine.se\/?p=24418"},"modified":"2021-04-26T11:12:33","modified_gmt":"2021-04-26T09:12:33","slug":"malta-tilldelas-tva-nya-michelinstjarnor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mygatemagazine.se\/malta-tilldelas-tva-nya-michelinstjarnor\/","title":{"rendered":"Malta tilldelas tv\u00e5 nya Michelinstj\u00e4rnor"},"content":{"rendered":"\n
<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ION Terrace<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\u00d6nationen Malta tilldelas tv\u00e5 nya Michelinstj\u00e4rnor i senaste utg\u00e5van av Michelinguiden. 2020 sl\u00e4pptes den f\u00f6rsta utg\u00e5van fr\u00e5n Malta och \u00f6gruppen fick sina f\u00f6rsta Michelinstj\u00e4rnor n\u00e5gonsin. Totalt finns nu 5 Michelinrestauranger p\u00e5 Malta – de tv\u00e5 nya Michelinstj\u00e4rnorna tilldelas restaurangerna Bahia <\/em>och ION – The Harbour<\/em>.<\/strong>    <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"
ION – The Harbour<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    <\/a>    <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
I den andra utg\u00e5van av Michelinguiden fr\u00e5n Malta som offentliggjordes i b\u00f6rjan av april listas 31 restauranger totalt f\u00f6rdelade p\u00e5 \u00f6arna Malta och Gozo, inklusive tre Bib Gourmand och fem som utm\u00e4rkt sig inom h\u00e5llbarhet. Den lilla \u00f6nationen Malta ligger i hj\u00e4rtat av Medelhavet och h\u00e5ller p\u00e5 att etablera sig som en gastronomisk destination. H\u00e4r erbjud ett brett utbud av r\u00e4tter, influerade av de m\u00e5nga nationaliteter som tidigare bott p\u00e5 \u00f6arna. F\u00f6r att v\u00e4rna om \u00f6arnas l\u00e5nga och m\u00e5ngfaldiga kulin\u00e4ra historia, har Malta l\u00e4nge fokuserat p\u00e5 att fr\u00e4mja lokal och h\u00e5llbar gastronomi som nyttjar traditionella metoder, samtidigt som man vill skapa en modern och levande restaurangscen.  

De tv\u00e5 nya maltesiska restaurangerna som tilldelas en Michelinstj\u00e4rna vardera \u00e4r Bahia och ION – The Harbour. <\/em>

Bahia<\/a><\/u> <\/strong>\u00e4r en charmig bistro uppkallad efter de apelsiner som omr\u00e5det \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r. Den beg\u00e5vade Tyrone Mizzi skapar skickliga klassiker men gillar att experimentera med de h\u00f6gkvalitativa ingredienserna han har till f\u00f6rfogande, vilket inneb\u00e4r att menyn \u00e4ndras ofta. R\u00e4tterna kan se enkla ut men deras kompletterande kombinationer och underbara smakdjup avsl\u00f6jar allt arbete ligger bakom.  

ION – The Harbour<\/a><\/u><\/strong> ligger p\u00e5 fj\u00e4rde v\u00e5ningen i ett elegant hotell och har en fantastisk terrass med utsikt \u00f6ver Grand Harbour. De skickligt tillagade r\u00e4tterna fr\u00e5n kocken Andrew Borg \u00e4r en fr\u00f6jd f\u00f6r smakl\u00f6karna. de dagliga menyerna skapas utifr\u00e5n de b\u00e4sta produkter som finns tillg\u00e4ngliga fr\u00e5n lokala b\u00f6nder och fiskare. Matlagningen \u00e4r klassisk, baserad p\u00e5 Medelhavets influenser men med en modern twist.  

\u00d6vriga tre restauranger som beh\u00e5ller en Michelinstj\u00e4rna vardera \u00e4r De Mondion<\/a>, Noni <\/a>och Under Grain<\/a>. Tre restauranger tilldelas ocks\u00e5 utm\u00e4rkelsen Bib Gourmand som ett bevis p\u00e5 att de serverar prisv\u00e4rd mat av h\u00f6g kvalitet: Terrone<\/a>, Commando <\/a>och Rubino<\/a>. \u00c5rets utg\u00e5va av Michelinguiden lyfter \u00e4ven fram restauranger som utm\u00e4rkt sig inom h\u00e5llbarhet. De fem restauranger p\u00e5 Malta som hyllas f\u00f6r sina initiativ \u00e4r:

The Harbour Club<\/a> i Valletta
Noni <\/a>i Valletta
Briju <\/a>i G\u017cira
De Mondion<\/a> i Mdina
Tmun <\/a>i M\u0121arr  
L\u00e4s mer om de nya Michelinrestaurangerna h\u00e4r: Malta – The Michelin Guide<\/a>    <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Bahia<\/figcaption><\/figure>\n