{"id":20267,"date":"2019-05-15T20:51:55","date_gmt":"2019-05-15T18:51:55","guid":{"rendered":"http:\/\/mygatemagazine.se\/?p=20267"},"modified":"2019-05-15T20:57:55","modified_gmt":"2019-05-15T18:57:55","slug":"en-matresa-till-israel-lamnar-ingen-hungrig-bra-mattips-infor-eurovison-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mygatemagazine.se\/en-matresa-till-israel-lamnar-ingen-hungrig-bra-mattips-infor-eurovison-2019\/","title":{"rendered":"En matresa till Israel l\u00e4mnar ingen hungrig \u2013 bra mattips inf\u00f6r Eurovison 2019"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Foto: Pixabay\/ Avnernagar <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Israel\ngrundades efter andra v\u00e4rldskrigets slut. Landet ligger i Mellan\u00f6stern och\nmatkulturen \u00e4r en sk\u00f6n mix av influenser d\u00e4rifr\u00e5n, samt Nordafrika och Europa.\nR\u00e4tterna kommer regionen, samt de tillresta judar som flyttade f\u00f6r att skapa\nsin nya nation. Det betyder att du i det unga landet f\u00e5r en sk\u00f6n blandning av\nmat det \u00e4r sv\u00e5rt att hitta n\u00e5gon annanstans. Falafel \u00e4r inte en officiell, nationell\nmatr\u00e4tt, men m\u00e5nga anser det vara s\u00e5. <\/p>\n\n\n\n

I \u00e5r g\u00e5r Eurovision<\/a> i Tel Aviv, efter att l\u00e5ten Toy fr\u00e5n inhemske artisten Netta vann t\u00e4vlingen i fjol. Det betyder en hel del tillresta bes\u00f6kare, som f\u00e5r m\u00f6jlighet att pr\u00f6va p\u00e5 det exceptionella matutbudet i landet samtidigt som de tar del av en musikfest utan dess like. Att mat har en stor plats i den Israeliska kulturen m\u00e4rks tydligt \u00e4ven i t\u00e4vlingen, bland annat har en speciell matmarknad \u00f6ppnat i Eurovision-byn som ligger i den centrala delen av Israels fj\u00e4rde st\u00f6rsta stad.<\/p>\n\n\n\n

Falafel, Burekas, Hummus\noch Challah br\u00f6d \u2013 det \u00e4r kosher<\/h4>\n\n\n\n

Den judiska staten Israel\nbjuder, inte otippat, p\u00e5 en hel del matklassiker som ocks\u00e5 \u00e4r kosher. Ordet\nkosher betyder godk\u00e4nd och \u00e4r helt enkelt den mat som \u00e4r till\u00e5ten f\u00f6r r\u00e4ttrogna\njudar att \u00e4ta. Det betyder inget fl\u00e4sk eller skaldjur, samt att k\u00f6tt och\nmj\u00f6lkprodukter inte f\u00e5r blandas.<\/p>\n\n\n\n

Friterade\nkik\u00e4rtsbollar kallas Falafel och \u00e4r favorit bland vegetarianer v\u00e4rlden \u00f6ver<\/h4>\n\n\n\n

De serveras ofta i ett rykande f\u00e4rskt pitabr\u00f6d eller traditionellt lavashbr\u00f6d, gr\u00f6nsaker samt hummus, som \u00e4r ytterligare en kik\u00e4rtsr\u00e4tt v\u00e4l v\u00e4rd att prova. Om du \u00e5ker till Tel Aviv f\u00f6r att se John Lundvik vinna \u2013 som Betfair gett Eurovision 2019 vinnare odds<\/a> p\u00e5 5.9 \u2013 hittar du bra friterade bollar hos bland annat HaKosem och Falafel Gabai.<\/p>\n\n\n\n

Falafel i pitabr\u00f6d en inofficiell, nationell matr\u00e4tt i Israel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Pixabay\/Riopix <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hummus\n\u2013 kik\u00e4rtsr\u00f6ra med Tahini som passar bra till det mesta<\/h4>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Pixabay\/ Jcvelis <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kr\u00e4mig, nyttig och len. Det finns m\u00e5nga recept<\/a> p\u00e5 en perfekt hummus. Som tillbeh\u00f6r till br\u00f6d \u00e4r kik\u00e4rtsr\u00f6ran mest k\u00e4nd. Det \u00e4r ett perfekt komplement till en st\u00f6rre matr\u00e4tt, eller som tilltugg med br\u00f6d eller gr\u00f6nsaksstavar. Hummus \u00e4r en tallrik som ger en h\u00f6g dos energi. Kik\u00e4rtor, citronsaft, sesampasta (Tahini), olivolja och vitl\u00f6k utg\u00f6r grunden f\u00f6r en god r\u00f6ra, en tallrik som Israeliterna \u00e4r stolta \u00f6ver. Du hittar Hummus \u00f6verallt d\u00e4r mat s\u00e4ljs.<\/p>\n\n\n\n

Burekas\n\u00e4r fylld, friterad sm\u00f6rdeg \u2013 perfekt dagen efter<\/h4>\n\n\n\n

En av Tel Avivs med\nintressanta r\u00e4tter \u00e4r Burekas. Sm\u00f6rdeg fylld med exmepelvis getost, svamp,\nspenat, eller potatis. F\u00f6r att hitta de b\u00e4sta \u00e4r ett bra tips att ta del av\nlokala bagerier, som erbjuder r\u00e4tten i olika format. Exempelvis har Levinsky,\nShel lma och Penso v\u00e4lk\u00e4nda varianter av r\u00e4tten. Det \u00e4r en favorit efter tunga\nutekv\u00e4llar.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Fyllda Burekas p\u00e5 en pl\u00e5t Foto: by Ut1ma<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Challah-br\u00f6d\n\u00e4r ett religi\u00f6st \u2013 men uts\u00f6kt tilltugg<\/h4>\n\n\n\n

Det fl\u00e4tade Challah-br\u00f6det\nsymboliserar guds manna fr\u00e5n skyn, vilket hj\u00e4lpte judarna \u00f6verleva sina fyrtio\n\u00e5r i efter att deras utt\u00e5g ur Egypten. Idag \u00e4ts det goda br\u00f6det, som skapas\ngenom att fl\u00e4ta ihop fyra l\u00e4ngder, vid sabbaten och andra h\u00f6gtider.<\/p>\n\n\n\n

Andra matr\u00e4tter att prova om du \u00e4r p\u00e5 bes\u00f6k i Tel Aviv f\u00f6r Eurovision<\/h4>\n\n\n\n
\"\"

Shawarma hittas \u00f6verallt i Tel Aviv Foto: Pixabay\/ Tombrooks <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

V\u00e4rldens st\u00f6rsta\nmusikt\u00e4vling lockar bes\u00f6kare fr\u00e5n hela globen. D\u00e5 kan det vara bra att veta att\nIsrael erbjuder ett brett spektrum av matr\u00e4tter, med n\u00e5got som passar alla.\nKycklingschnitzel \u00e4r en \u00d6sterrikisk matr\u00e4tt som togs till Israel av de judar\nsom flyttade dit efter andra v\u00e4rldskrigets slut.<\/p>\n\n\n\n

Shawarma<\/strong> \u00e4r marinerat k\u00f6tt<\/a> \u2013 oftast lamm, kalkon eller kyckling \u2013 p\u00e5 spett. Det serveras f\u00f6r sig sj\u00e4lv, eller i ett pitabr\u00f6d tillsammans med hummus. Du hittar Shawarma precis \u00f6verallt, eftersom det \u00e4r mycket popul\u00e4r gatumat.<\/p>\n