Recept 3-4 sötpotatisar, cirka 800 g 1-2 chilifrukter, eller efter smak Cirka 1 1/2 dl mandel, grovhackad 3-4 vitlöksklyftor, grovhackade Olivolja (mycket) 1-2 msk honung 100 g färsk spenat 150 g feta, alt. riven västerbottenost Balsamvinäger Flingsalt och nymalen svartpeppar • Skala sötpotatisen och skär den i kuber. Häll ut bitarna på en stor smord…
4 portioner 1 stor hel kyckling, gärna majskyckling ca 2 kg. Olivolja 6-8 schalottenlökar, skalade 3 stora vitlöksklyftor, finhackade ½ röd chili, finhackad ½ dl hackad persilja + extra 3 kanelstänger 5 dl rött vin 1 burk hela tomater, à 400 g 4 lagerblad 2 hönsbuljongtärningar 2 stora morötter, skalade och skurna i bitar ½…
Zuppa alle Zucchine Ingredienser: 1/2 gul lök, finhackad, 2 vitlöksklyftor, 4 mask fin olivolja (Terreno’s t.ex.), 2 gröna zucchini, 1 l vatten, en klick smör, salt, svartpeppar, parmesan. Gör såhär: 1.Hacka löken och riv eller pressa vitlöken, fräs i olivoljan, tillsätt zucchini och fräs någon minut. 2. Häll på vatten och låt koka i 5 min. 3. Tillsätt en…
Julen närmar sig med stormsteg och med den följer årets stora mathelg. Julbordet bär med sig en mat- och dryckestradition som sitter djupt rotat hos många svenskar. Öl har länge varit ett självklart inslag på julbordet då det druckits mjöd vid juletid ända sedan vikingatiden. Den som däremot vågar gå emot traditionen och servera vin…
Middagstipset vinmatchning – Cuvée Madame Chardonnay 2015. Cuvée Madame Chardonnay har en ljust gyllengul färg med små gröna inslag. Fruktig doft av mogna gula citrusfrukter med blommiga toner. Smaken är torr, välbalanserad med fin struktur av citrusfrukter och tydlig mineralitet tillsammans med ett friskt avslut. Absolut en klar favorit i sommar! Gott till: Som aperitif…
Sol eller inte – nu är det dags att kicka igång grillsäsongen! Eftersom många vill ha en köttbit på grillen tipsar vi om fyra riktigt bra grillviner i olika stilar och vad som passar till. Låt grillarna glöda! Till hamburgare med pommes frites Italienska Borgogno Langhe Rosso från Piemonte passar perfekt att matcha med…
Ingen gör renare och mer druvtypiska vita viner än legendaren André Lurton i Bordeaux. Alla vita viner baseras på druvan sauvignon blanc. André Lurton Sauvignon Blanc passa perfekt till skaldjur och fisk. Häll den gärna på en vacker karaff för att förhöja upplevelsen. Tillverkning Bordeauxdruvorna till detta ambitiösa boxvin har noggrant valts ut av André Lurtons…
