Denna rätt kallas ibland för midnattspasta, eftersom den är så snabbatt laga och god att äta när man kommer hem hungrig mitt i natten.Här har jag byggt ut rätten med lite fler ingredienser än originalet,men själva grundreceptet från Neapel, som bara innehåller vitlök,chili och olivolja, är också väldigt bra och användbart. Om man haren flaska…
Denna svenska variant på pasta carbonara med tagliatelle med svamp, suovas, kål, hasselnötter, brynt smör och Västerbottensost® är framtagen av Anders Karlsson från Svenska Kocklandslaget. INGREDIENSER DETTA RECEPT INNEHÅLLER:100 G VÄSTERBOTTENSOST® RIVEN 2 DL GRÄDDE1 ÄGGULASALT200 G SHIITAKE (ELLER GÄRNA VILD SVAMP EFTER SÄSONG)1 VITLÖKSKLYFTA1 SCHARLOTTENLÖK200 G GRÖNKÅL ELLER ANNAN FINBLADIG KÅL T.EX PURPURKÅL OCH SVARTKÅL150…
Vardagsvilt när det är som bäst, en klassik köttfärssås med smaker från svenska skogen och det blir en fullpoängare! Ingredienser: 1 paket vildsvinsfärs från Svenskt Gårdsvilt, GW:s utvalda 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 1 msk tomatpuré 2 stjälkar selleri 1 tärning hönsbuljong 1 msk japansk soja 1 dl matvin 400 g krossade tomater 1…
Spaghettini är en elegant pastasort som passar extra bra till fisk och skaldjur. Här serveras den tillsammans med lättstekta pilgrimsmusslor, krasse och en blomkålssås som mixas skummig strax före servering. Ingredienser 4 portioner 200 g Kungsörnen Spaghetti 1 bananschalottenlök, finhackad 1 dl vitt vin 1 msk fiskfond ½ blomkålshuvud, delat i mindre bitar 1 ½…
En vegetarisk pastarätt som passar som lyxig vardagsrätt eller imponerande bjudrätt. Ingredienser 4 portion 340 g Kungsörnen Ekologisk Spaghetti 1 knippe grön sparris 70 g Mâchesallad 1 st citron 1 näve pinjenötter 2 msk olivolja Smör till stekning Till servering: Riven parmesanost Svartpeppar Salt Olivolja Så här tillagar du receptet (20 minuter): 1. Börja med att torrosta…
Pasta alla Carbonara betyder kolhustruns pasta, och syftar på den grovmalda svartpepparen som ligger som kol ovanpå pastan. En härlig pasta med bacon och grädde, som kan serveras med eller utan finhackad persilja som topping! Ingredienser 4 portioner 340 g Kungsörnen ekologisk Spaghetti 200 g sidfläsk eller bacon 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja…
Cashew Kitchens fantastiskt smakrika pasta med både saffran och citronsmak, tillsammans med Gotlands gröna sparris och en härlig sälta från halloumi. Ingredienser 4 portioner 2 msk rapsolja + extra till servering 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 1 tärning grönsaksbuljong 400 ml havrefraîche eller vanlig créme fraîche 1 citron, saften + zest från halva 0,25 g saffran…
Ingredienser: 200 g fullkornsspaghetti 2 palsternackor, skalade 1 rödlök, skalad och tunt skivad 2 vitlöksklyftor, skalade och finhackade 4 msk olivolja 1 zucchini 1 dl gräddfil eller syrad grädde 2 äggulor 2 tsk rivet citronskal havssalt och nymalen svartpeppar, till servering riven parmesan kallpressad olivolja 4 kvistar bladpersilja (valfritt) Gör så här: Koka upp en…
En verkligt klassisk pastarätt som tillagas med ingredienser som ofta finns i skafferiet – snabb, enkel och magisk god. Tricket är att fräsa chilin med tomaterna och att använda pastavattnet i såsen. Pastavattnet gör så att såsen tjocknar och ger smak. Sen toppar du med valfri mängd Quattrocento. Tillagning: 20 minuterIngredienser: 4 personer 400 g…
Middagen är viktigaste stunden på dagen och det är runt matbordet som fyrabarnsmamman Pernilla Wahlgren samlar familjen. Kärleken till maten och det italienska köket är alltid i fokus – både när det måste gå undan, och när det finns mer tid att laga och njuta. I sin kokbok Pernillas kök så bjuder Pernilla på sina…
