Galette är en större pannkaka gjord på bovetemjöl
Galette med stekta grönsaker, fetaost och pinjenötter
Galette är en större pannkaka gjord på bovetemjöl. I detta recept blandas även lite filmjölk ner i smeten vilket ger en härlig syrlighet. Fyllningen består av stekta grönsaker och fetaost, men kan varieras – räkor, skinka eller stekt ägg är alla goda tillbehör. Ingredienser 4 port (ca 10 galetter) Galettsmet 5 dl vatten 1 dl…
Kocken tipsar - Mattias Larsson
Stekt pilgrimsmussla med blomkålskräm, pinjenötter och apelsin
Om jag bara får välja en favoritförrättblir det denna pilgrimsmussla. Att senfå sätta tänderna i god gratäng ochlamm gör inte smakupplevelsen sämre. Blomkålskräm175 g blomkål (utan blastoch rot)½ dl mjölk½ dl vispgräddesalt Blomkål i brynt apelsinsmör125 g blomkål (utan blastoch rot)¼ apelsin50 g smör2 msk rostade pinjenöttersalt4 pilgrimsmusslorolivolja Gör så här: Skär blomkålen till krämen…
Smulpaj med rödbetor, fetaost och pinjenötter
Till detta recept hämtas inspiration från den klassiska smulpajen, men det är ingen dessert utan en maträtt i allra högsta grad. Rödbetorna kokas och läggs sedan i en ugnsfast form innan de toppas med en salt smuldeg som innehåller både fetaost och pinjenötter. När rödbetorna kokas hela med skalet på bibehålls färgen och näringen bättre,…
