Råder det idétorka kring vad det ska erbjudas på nyårskvällen? Här kommer en läcker tre-rätters meny som får det att vattnas i munnen även på den kräsne! Tre rätter du hinner slänga ihop inför nyår och ändå glänsa, färdigt med dryckesmatchningar.Vitlöksstekt ostronskivling med cirkulerat ägg, friterat kål, rotselleri och lagrad ost Dryckesrekommendation: Ett glas Champagne…
Till sparris blir det sällan fel om man väljer en Riesling och då helst från Rieslingarnas förlovade land Tyskland. Vi provade oss fram i studion och hittade Dreissigacker Organic Riesling från Rheinhessen vars jordmån av röd skiffer bidrar till att skapa en slutprodukt som är högklassig och elegant med mild men aromatisk framtoning. Citrus, gröna…
Extremt fräsch med toner av päron och gröna äpplen i mängder! Man nästan översköljs av den friska och extremt smakrika fräschören. Perfekt till den varma sommardagen. I studion körde vi en lättbakad pilgrimsmussla med granité på gröna äpplen. De iskalla äpplena satt som en skräddarsydd långhandske till bubblet i glaset. Fantastiskt! Mercier är ett av…
I samband med att det kultiga tv-spelet Final Fantasy släpps i en ny version den 29 november, serverar restaurang Magnolia i Stockholm maträtter som är baserade på vad karaktärerna äter i spelet. I den femtonde upplagan av det ikoniska spelet har maten en stor roll i uppdraget att återta det förlorade landet. I Final Fantasy…
Vi är tillbaka till det där med att inte gå efter etiketten när man köper ett vin, men jag medger att det är en viss känsla som infinner sig när man håller i ett bättre vin med Svensk etikett. Ja, etiketten känns i alla fall Svensk. Bergström Winery är beläget i Oregon och drivs av…
Min gode vän Marcus på Juvinum Wine & Spirits svängde förbi med en flaska rosébubbel vilket kändes supertrevligt, speciellt då det var Champagne, men jag var inte fullt beredd på den här överraskningen. Vi korkade upp den till matlagningen för att skåla in fredag och upptäckte rätt snabbt att det var något som saknades. Det…
För drygt 10 år sedan var de alkoholfria alternativen på krogen begränsade till läsk/juice eller alkoholfritt vin som inte smakade prinsesstårta. Idag har det blivit populärt att dricka alkoholfritt och kraven är högre. Det ska inte bara finnas både vin och öl och juicer som alkoholfria alternativ, det ska smaka bra också! Alain är förmodligen…
Nu smyger sig sommaren på och grillarna åker fram. Hemma hos mig har det redan hunnit grillas tre gånger bara i maj, Grillat är gott och gott bör det drickas till! För att få till ett riktigt smakrikt kött föreslår jag att man använder grillrub, d.v.s. en kryddblandning som man masserar in i köttet en…
Catarina...
...
Snabbmat...
