Det blir allt vanligare med förfrågningar om alkoholfritt till middagar, dopfika, nyår, mingel, ja till och med bröllopsskål. Vad bjuder man på? En Sprite? Läsk känns bara trist men har länge varit det enklaste gångbara alternativet och Pommac / Champis har hållt tronen som det närmaste alternativet till vuxenbubbel. Sen kom alkoholfritt vin, vilket inte…
Det är så här års man börjar få frågor kring vilket bubbel man ska välja och det finns mycket att välja mellan. Måste det vara Champagne? Mitt svar är som alltid att man ska gå efter sina egna smaklökar och välja det som är gott! Det behöver absolut inte vara Champagne då det finns…
AL står för Auslese – utvald skörd – och det råder det väl knappast något tvivel om att det är just det det handlar om. Det är ett fantastiskt sött vin, utan att för den skull vara sliskigt, som rullar in på tungan och det vin jag är villig att vallfärda för att få till…
Min kvinna bakade en sanslös rödvinbärspaj på vinbär från vår trädgård, toppad med maräng. Syra och sötma balanserades oförskämt bra (hon är fasiken bra på att baka!) Jag halade fram en liten Chilenare till och pajen var ett minne blott! Den söta Chilenaren med sina lätta bubblor var ett makalöst komplement till pajen och smakerna…
Extremt fräsch med toner av päron och gröna äpplen i mängder! Man nästan översköljs av den friska och extremt smakrika fräschören. Perfekt till den varma sommardagen. I studion körde vi en lättbakad pilgrimsmussla med granité på gröna äpplen. De iskalla äpplena satt som en skräddarsydd långhandske till bubblet i glaset. Fantastiskt! Mercier är ett av…
Att 2016 års smak på glöggen från Blossa är kråkbär har väl knappast gått någon intresserad förbi, men vad ska man äta till? Är det en pepparkaka som är synonymt med glöggdrickande eller kan årets smak öppna möjligheterna för något mer? Kråkbär ser ut som blåbär men har i modern tid mer eller mindre sållats…
Svenskt höstäpple med citron, socker, soda och Virtuous Ginger Vodka. Fantastiskt god! Drinkrecept: Mortla äpple med 2 tsk socker och en delad klyfta citron. Fyll upp glaset med is och 5 cl Ginger Vodka. Rör om väl och toppa med soda. Garnera med en skiva äpple på glaskanten. Njut! Peter Bedoire Restaurangchef NOGA Matstudio…
PANG sa det så var det högsommar och tillvaron skriker efter rosé! Som ett märkligt sammanträffande har en av mina absoluta favoriter på rosésidan gjort ett nysläpp på bag-in-box till systembolaget. Det finns några sköna viner även på box, och det här är onekligen ett av dom. Den är rosaskimrande och fruktigt fräsch. Ekologisk &…
Skogens...
...
Det här...
Annons
