Jordärtskockssoppa är en mild och krämig soppa som är perfekt att servera som förrätt! Testa Louise Johanssons variant med svartpeppar och torkad timjan, så kommer du att märka skillnaden mellan finmalen och grovmalen krydda. INGREDIENSER (4 portioner) Jordärtskockssoppa400 g jordärtskockor, tvättade1 msk kryddblandning av svartpeppar och torkad timjan1 gul lök, hackad2 vitlöksklyftor, hackade2 msk rapsolja6 dl vatten2 msk…
Mästerkocken Louise Johansson delar här med sig av ett underbart enkelt recept på Risotto med blåmusslor och tomat som hon lagat i sin Chasseurgryta. Den första rätten hon lagade under tävlingen i Sveriges Mästerkock var just risotto. De hade bara två minuter på sig att plocka till sig max tio varor från skafferiet och då passade risotto…
Kombinationen av söt pumpa, salt parmesanost och nymalen svartpeppar gör den här risotton till en riktig smaksensation. Bakom receptet står Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och finalist i Årets Kock 2019. INGREDIENSER (4 portioner) Risotto2 dl avorio- eller carnaroliris½ butternutpumpa (ca 500 g)2 schalottenlökar, finhackade2 vitlöksklyftor, finhackadeOlivolja, till stekning4 dl vitt vin4 dl vatten2 msk koncentrerad grönsaksfond, alt….
Ugnsbakad lax är en riktig middagsklassiker! Gör som Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och finalist i Årets Kock 2019, och krydda med grovmalen rosépeppar. Det ger rätten både god smak och en härligt “crunchig” textur. INGREDIENSER (4 portioner) Lax600 g lax, hel bit1 msk rosépepparkorn½ dl olivoljaSalt Fänkålsslaw1 fänkål1 rödlök, strimlad1 dl kryddkrasse2 dl crème fraiche1 lime, saft…
Annons
