När man vill imponera på gästerna ska man bjuda på detta recept. Den krämiga såsen är pricken över i:et och middagen avnjuts som bäst med ett fruktigt och aromatiskt vin. Tillagningstid: 40 minuter, 4 personer Ingredienser: PURÉ 500 gr jordärtskockor, skalade 500 gr mandelpotatisar, skalade 50 gr smör 1,5 dl grädde salt och vitpeppar SÅS 25…
4 pers Aktiv tillagningstid: 10 minuter Total tillagningstid: 30 minuter 5 msk extra virgin olivolja, plus mer för smörjning och ringlande 4 små skrubbade potatisar (mjölig sort) 4 hela fiskar (ca 450g styck), exempelvis havsabbore eller Sea bream Salt och nymalen svartpeppar efter smak 1 citron, med ena halvan skivad i tunna skivor, den andra…
Du behöver för 4 personer Ca 400 g fisk (jag hade färsk havsabborre från Kvaltitetsfisk Ca 300 g blå musslor från Kvalitetsfisk 1 gul lök 1 chili 3 vitlöksklyftor 1 paket krossade tomater 1 selleri stjälk Ca 5 kvistar dill 1 dl vitt vin Vatten Salt & peppar 1 msk socker Olivolja för stekning 1…
Ugnsbakad torsk med brynt svamp, syrad schalottenlök, ansjovissmör och skaldjurskrokett. Ingredienser 4 bitar torskrygg à 90 g salt och smör Skaldjurskrokett 120 g potatis, mjölig sort 35 g Västerbottensost 35 g räkor, skalade 35 g krabbkött 1 äggula 1 ägg 1 dl vetemjöl 1 dl ströbröd olja till fritering Syrad schalottenlök 1 schalottenlök 2 msk…
Ingredienser 4 havsabborre-filéer 1 pkt Fontana Feta Lesvos 1 st aubergine 1 st zucchini 1 st paprika 1 st bifftomat 1 st citron 1 knippe färsk basilika Fontana Olivolja Original Extra Virgin 4 skivor vitt bröd Gör så här Skiva grönsakerna. Salta aubergineskivorna så att vätskan dras ur. Filéa och salta fisken och ringla över…
Cirka 4 personer 800 g rödingfilé eller annan fisk, ex lax eller torsk2 dl rapsolja1/2 dl rostad mandel eller hasselnöt, grovhackad1 dl persilja, hackad1 vitlöksklyfta, finhackad1 dl Västerbottensost® Vindelnrökt®, grovrivenSalt och vitpeppar GÖR SÅ HÄR:Hackad pesto: Hacka mandel, persilja och vitlök. Blanda varsamt ner i en skål med grovriven Västerbottensost Vindelnrökt och rapsolja. Servera peston…
Grillad skrei är gott på tallriken, och tillsammans med grönärtspuré, myntaolja och mandelskum blir det en norsk matfest! INGREDIENSER Antal portioner 4 600 g Norsk skreifilé, utan skinn och ben 2 dl grädde 400 g ärtor, frysta 2 msk smör 1 handfull av mynta, färsk 1 dl matolja 2 dl mandel 5 dl mjölk salt…
En sagolik blandning smaker från rimmad torsk, citron- och honungsglaserade rödbetor, getost och bacon. Hur gott som helst. Ingredienser 4 portioner 0,4 kg Norsk Torskryggfilé 200 g rödbeta, inlagd 0,8 dl honung 200 g chèvre ost 80 g bacon 40 g pinjenötter 0,4 st citron ärtskott olivolja salt och peppar Gör så här: Rimma torsken genom att gnida in…
Letar du efter middagsinspiration? Lyxa till det med stekt röding! Här är ett recept av Benriners ambassadör Filip Poon – lika läckert för ögonen som för smaklökarna. INGREDIENSER Röding (4 portioner)4 st rödingsfiléer med skinn9 st lila morötter500 g spenat2 st silverlökar2 krukor körvel1 dl spenat 1 dl rapsolja3 dl vitt vin2 dl fiskbuljong2,5 dl grädde GÖR SÅ HÄR Dela silverlöken…
Du behöver: 1 makrill per person (Fisk idag) 3 röd chili 1 morot strimlad 3 vitlöksklyftor 1 gulbeta strimlad 1 pak choy Lite cashewnötter (exotic snacks) 5 tsk Fish sauce 2 msk oyster sauce 2 dl socker 2 dl vatten 50 g böngroddar 1 kvist rosmarin 1 tsk flingsalt / fisk Olivolja 0.5 rödlök picklad…
Skogens...
15–20...
...
Annons
