FESTMAT! OXTARTAR MED SYRAD GRÄDDE, LÖJROM, GRÄSLÖK, RÄDISOR & POTATISCHIPS AV VIKTOR WESTERLIND INGREDIENSER Oxtartar Garnityr GÖR SÅ HÄR Använd bara kött av högsta kvalitet, där kylkedjan är obruten. Skär köttet i små tärningar. Blanda köttet med crème fraiche. Krydda med salt, svartpeppar & citron. Garnityr Hyvla rädisorna tunt på mandolin eller med osthyvel. Lägg…
Här är storyn som är rolig att känna till, den om skeppsvraks-champagnen. Året är 1916. Fraktfartyget Jönköping är på väg mot den ryska tsaren och i lasten återfinns bland annat 3000 flaskor av märket Heidsieck & Co. Utanför Åland blir fartyget sänkt av en tysk u-båt och flaskorna förblir på havets botten till 1998 då…
Dags att ladda upp inför kommande festligheter och bjudningar. Nedan följer fyra bubblande tips till festen som passar alla smaker och plånböcker. Champagne Baron-Fuenté La Révélation Brut, Champagne AC Pris: 198 sek “Passar till fiskrätter” Tips! Révélation betyder ”uppenbarelse” på svenska och Baron-Fuenté lever upp till sitt storslagna namn. Här förenas intensiva fruktaromer med doften…
Årets tredje exklusiva släpp av Clos des Goisses Extra Brut från Philipponnat, denna gång med årgången 2009 – 120 flaskor släpps den 7 december, samma dag släpps även 1800 flaskor av Philipponnat Royale Réserve Non Dosé. Clos des Goisses är legendarisk av många anledningar. Den muromgärdade vingård på 5,5 hektar är den äldsta vingåden i…
Rotari Flavio 2008 har redan belönats med högsta betyg, TRE BICCHIERI, i det högt ansedda italienska vin- och matmagasinet Gambero Rosso. Den 22 september lanserades en begränsad upplaga om 1 800 flaskor i Systembolagets tillfälliga sortiment. Druvorna till Flavio är noggrant utvalda och plockade för hand från vingårdar med de bästa lägena på de kuperade…
Fondberg lanserade 1:a juni Santa Julia Torrontés, ett ekologiskt vin gjort på den argentinska gröna nationaldruvan. Vinet är uppkallat efter Julia Zuccardi, dotter i den berömda argentinska vinmakarfamiljen Zuccardi. Med devisen ”Keep your feet on the ground, but your eyes on the stars” har familjen som målsättning att tillhöra de främsta i landet vad…
Extremt fräsch med toner av päron och gröna äpplen i mängder! Man nästan översköljs av den friska och extremt smakrika fräschören. Perfekt till den varma sommardagen. I studion körde vi en lättbakad pilgrimsmussla med granité på gröna äpplen. De iskalla äpplena satt som en skräddarsydd långhandske till bubblet i glaset. Fantastiskt! Mercier är ett av…
Beaumont des Crayères Grande Reserve Brut utmärkte sig med både en ”BEST VALUE” och en bronsmedalj i kategorin champagne under 300 kr i Vinordic Wine Challenge 2016. Oavsett förpackningsstorlek är Beaumont des Crayères en förstklassig elegant och karaktärsfull champagne med fin mousse och lång behaglig eftersmak. I smaken överraskar inslag av bland annat honung, apelsin och nougat. ”Beaumont des Crayéres” är namnet på…
Då vår konung, Carl XVI Gustav, firar sin 70-årsdag kommer han bland annat att servera Graham Beck Blanc de Blanc Brut 2011 till sina gäster. Detta är ett av Konungens favoritvin då han druckit det både i Sverige och på plats hos Graham Beck i Robertson, Sydafrika. – Ännu ett mycket stolt ögonblick Graham Beck’s historia….
