Carolyn Boyd på Fudge Kitchen menar att företaget alltid har hängivit sig åt en brittisk traditionell fudge, men har samtidigt ständigt utmanat och ifrågasatt fudgens konventioner. Detta visar sig genom att de skapar annorlunda former, konsistenser och smakkombinationer. Ett exempel på detta är deras fudge fingers, tunna och utsökta fudgesticks som doppas i choklad: vit,…