Bröd och mackor är högst trendigt även utanför Sverige och särskilt trendiga mackor finns i New York, Los Angeles eller San Fransisco. En trend är ”den personliga mackan” som är en macka med egna extra ingredienser som gör den till en helt egen rätt. Toppad med passion, personlighet och gjord på skaparens alldeles egna sätt….
Det är dags för semifinal och temat är picknick och pajer. I den första utmaningen ska deltagarna baka fem dekorerade pajer i portionsstorlek som passar för en sommarpicknick. Sedan ska de göra sju chokladbiskvier, något som kräver en hel del av de unga deltagarna. Det gäller att lyckas med biskvibotten och fyllningen och sedan…
Fredrik Johansson konditor på Villa Källhagen delar med sig av ett riktigt smarrigt julrecept. Ingredienser Smör 40 gram Grädde 400 gram Socker 450 gram Gul sirap 220 gram Koka upp allt i en kastrull med tjock botten, sänk värmen till medeltemp när den kokat upp. Rör om då och då. Knäcken är klar när den…
Fredrik Johansson konditor på Villa Källhagen delar med sig av ett riktigt smarrigt julrecept. Ingredienser Ägg 100 gram Strösocker 140 Creme fraiche 60 gram Vetemjöl 110 gram Bakpulver 6 gram Smör 40 gram Saffran 1 pkt Börja med att blanda socker och ägg ordentligt, behöver absolut inte vispas men sockret bör lösas. Blanda sedan ner…
En fjortonåring från Enskede i Stockholm är årets vinnare av Kladdkakeracet, Arlas tävling där barn mellan 10 och 14 år gör upp om vem som bakar Sveriges godaste kladdkaka. Zack Aujalay, som vann den rafflande finalen med sin Kladdkaka med brynt smör och flingsalt , blev den tionde vinnaren av den prestigefulla tävlingen som gick…
Genom att rosta havregrynen får brödet en djupare, mera nötig smak. Har man en surdeg hemma i kylen kan man tillsätta den och minska mängden jäst. Bröden blir dock lika goda med, eller utan surdeg. Ingredienser 2-3 bröd 5, 5 dl vatten, kallt 25 g jäst 1-2 tsk ljus sirap/socker 2 dl Kungsörnen grahamsmjöl/dinkelmjöl Ca…
