svamp

Bakad portabello fylld med stuvat matvete med smak av Västerbottensost

Lämna en kommentar / Mat/Dryck, Nyheter, Recept

Vegetarisk rätt med mycket smak. Portapello toppad med rostade marconmandlar och friterad jordärtskocka. Låt dig smaka! Ingredienser Detta recept innehåller:200 g Västerbottensost® Riven 6 st portabello (jämna och fina)6 st king solo vitlökar25 g timjanMatolja4 st king solo vitlökar till stekning10 g timjan till stekningSmörSalt GÖR SÅ HÄR  60 MIN Skär bort det yttersta på portabellon […]

Bakad portabello fylld med stuvat matvete med smak av Västerbottensost Read More »

Skogens skatt med svamp och färskost

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Jag kan tycka att bakad pastej kan bli lite tung ibland. Här har jag i stället stekt lite svampoch sedan blandat den med färskost, vilket ger pastejen en luftigare och lättare textur.Jag har konfiterat purjolöken, alltså bakat den i rapsolja i ugnen (det går även bra att användaen gryta). Purjolöken blir rund och söt när

Skogens skatt med svamp och färskost Read More »

OKONOMIYAKI MED SVAMP & SALLADSLÖK AV FRIDA RONGE

Artiklar, Frida Ronge, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Letar du efter recept till utflykten? Testa Frida Ronges läckra okonomiyaki! Det är en kålpannkaka som är väldigt populär som street food-rätt i Japan.  Inget går upp emot att laga en ordentlig rätt ute i naturen. Okonomiyaki kan verka komplicerat, men enligt Frida är det enkelt att anpassa receptet för utflykt. Allt du behöver göra är att

OKONOMIYAKI MED SVAMP & SALLADSLÖK AV FRIDA RONGE Read More »

FILODEGSBAKAD JORDÄRTSKOCKA MED SVAMP & KOLGRÄDDE AV Florencia Abella

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter

Nyfiken på eldat? Prova Florencia Abellas jordärtskocka som bland annat serveras ihop med kolgrädde och höaska. Florencia Abella är köksmästare på Restaurang Ekstedt i Stockholm. Här serveras svenska smaker efter säsong och alla varma rätter tillagas i eldgrop, vedugn eller på vedspis. Receptet nedan är hämtat från restaurangmenyn och tillagas med fördel över öppen eld.

FILODEGSBAKAD JORDÄRTSKOCKA MED SVAMP & KOLGRÄDDE AV Florencia Abella Read More »

ÄLGKÖTTBULLAR MED PERSILJEROTSPURÉ OCH SVAMPSÅS

Artiklar, Mat/Dryck, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

ÄLGKÖTTBULLAR Köttbullar med smak av honung och enbär. Rör lingon med lite socker och servera till. Älgfärsen kan bytas ut mot annan viltfärs. Ingredienser 4 portioner 400 g älgfärs eller annan viltfärs 100 g fläskfärs 120 g mjölig potatis, 2 medelstora potatisar 1 gul lök 3 msk Arla® Svenskt Smör 1 dl Arla Köket® gräddmjölk

ÄLGKÖTTBULLAR MED PERSILJEROTSPURÉ OCH SVAMPSÅS Read More »

Vin och mat i kombination – 4 viner till höstmiddagen

Artiklar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Mygate Magazine, Nyheter, Vin – Gastronomi – Dryck

Hösten är här och nu sätter suget in efter mer värmande mat med mycket smak. Plötsligt står svamp, lamm, vilt och krämiga rätter på bordet igen och vi är extra sugna på att bjuda in vännerna att dela både vardag och fest. Vi tipsar om viner från Portugal som passar perfekt till höstmiddagen. Smaklig spis!

Vin och mat i kombination – 4 viner till höstmiddagen Read More »