Ett recept skapat av Frida Ronge. Frida blev utsedd till Årets Rising Star av White Guide 2013. Ingredienser Antal portioner 4 500 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben 50 g laxrom 3 dl sojasås, japansk 3 dl mirin (japanskt risvin, går att ersätta med lika delar vatten och socker som smaksätts med vin eller sake) 1 msk […]
Mirinmarinerad lax av Frida Ronge Read More »
Ingredienser 4 portioner 200 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben 1 st avokado 1 knippe gräslök Örter för garnityr, som t,ex, vattenkrasse, ärtskott, shiso, röd mangold etc, 3 st morot 4 ark noritång 50 g wasabi 50 g gari Sushiris 5 dl sushiris 3,5 dl vatten 3 dl färdig sushi su Sushi su 2,5 tsk salt citronsaft 1,5 dl socker 2 dl risvinäger Ev,
Sotad laxmaki med avokado och chilimajonnäs Read More »
Ett recept skapat av Frida Ronge för Norsk Fisk. Ingredienser 4 portioner 600 g Norsk Laxfilé, med skinn 250 g glasnudlar 100 g jordnötter 1 kruka koriander, färsk 1 knippe salladslök 2 st lime 250 g vattenmelon 2 st shisoblad 1 dl sojasås, japansk Teriyaki (denna bör förberedas minst en dag i förväg) 1 dl sojasås, japansk 2 dl socker 0,5 paprika, grön 1 klyfta vitlök 1 msk
Grillad lax med sirapsteriyaki och marinerade glasnudlar av Frida Ronge Read More »
Prova något nytt och gott till påskbordet. Den här enkla lax- och krabbmoussen kan du antingen lägga på ägghalvorna eller i äggskalen. Glad påsk! Ingredienser: 4 portioner 250 g Norsk Torskfilé 250 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben 150 g Norskt Krabbkött 1 st lagerblad 0,75 dl majonnäs 2 dl grädde 1 st citron salt peppar Garnityr 2,5 msk Norsk Forellrom 2,5 msk
Påskägg med torsk-, lax- & krabbmousse Read More »
Rökgrillad laxpastrami är trevligt och gott att bjuda på när man är många. Receptet är för 10 personer. Ingredienser: 1,5 kg Norsk Laxfilé, utan skinn och ben paprikapulver chilipulver spiskummin fänkålsfrö 100 g ingefära, färsk 2 st gurka 5 dl matlagningsyoghurt 3 st lime 1 kruka koriander, färsk salt och peppar Tillbehör 2 kvist enris Gör så
Rökgrillad laxpastrami – perfekt på sommarbuffén Read More »
