Gambas al Ajillo är en av de mest klassiska spanska tapasrätterna och en favorit som aldrig går ur tiden. Vigör den såklart på svenska havskräftor från västkusten med vitlöks- och persiljesmör. Ingredienser: 2 portioner 15 kokta havskräftor75 g smör2 vitlöksklyftor1 litet knippe persilja1 bit chili½ citron1 tsk salt Gör så här: Dela några av havskräftorna […]
HAVSKRÄFTOR al Ajillo Read More »
Gambas al Ajillo är en av de mest klassiska spanska tapasrätterna och en favorit som aldrig går ur tiden. Vigör den såklart på svenska havskräftor från västkusten med vitlöks- och persiljesmör. Ingredienser: 2 portioner 15 kokta havskräftor75 g smör2 vitlöksklyftor1 litet knippe persilja1 bit chili½ citron1 tsk salt Gör så här: Dela några av havskräftorna
HAVSKRÄFTOR al Ajillo Read More »
Dessa enkla rullar gör sig alltid väl på julminglet. Det är värtatt göra sin egen ricotta istället för importerad och inte allsså svårt som man kan tro. Prova! Ingredienser 6 skivor julskinka2 grönkålsblad1 salladslök1 dl ricotta1 dl riven smakrik ost1 msk sötstark senap1 krm nymald svartpeppar1 liter gammaldags mjölk2 dl gräddePressad saft av 2 citroner
JULSKINKA med ricottaröra och grönkålschips Read More »
Ostchipsen är förföriskt goda som de är! Servera tillminglet, fredagsmyset eller som här, toppade medsyrad grädde, sikrom, lök och dill. Ingredienser: Ca 10 chips 4 dl smakrik hårdost1 dl syrad grädde50 g sikromPicklad lök1 dillkvist5 röda steklökar Lag: 1 dl ättika (12%)2 dl strösocker3 dl vatten1 stjärnanis2 lagerblad1 tsk rödbetsjuice Gör så här: Sätt ugnen
OSTCHIPS med syrad grädde och sikrom Read More »
4 tapasportioner 8 pilgrimsmusslorSalt och peppar1 msk olivoljaSolros- och ärtskott50 g smör1 msk schalottenlöksvinäger Gör så här: Låt pilgrimsmusslorna ligga framme en bra stundså att de inte är kylskåpskalla. Torka av, salta och peppra. Hetta upp en grill- eller stekpanna med olivoljaoch halstra pilgrimsmusslorna i ca 1 minut påvarje sida. Lägg upp pilgrimsmusslorna på tallrikar,
HALSTRADE PILGRIMSMUSSLOR – med brynt schalottenlökssmör Read More »
