Bollinger på menyn

FLÄSKKOTLETT MED RÖDBETOR SAMT POTATISSTOMP MED FETAOST OCH DILL

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Mattias larsson, Middagstipset, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Vardagslyx deluxe med extra allt – ja, en enkel kotlett kan bli till det bästa i livet. Lite brynta toner från kotletten ger Bollinger Rosés fyllighet en match, och champagnens syra balanseras av den krämiga och lätt syrliga potatisen. Ingredienser: 4 fläskkotletter à ca 220 g 200 g rödbetor salt, olivolja och smör potatisstomp med […]

FLÄSKKOTLETT MED RÖDBETOR SAMT POTATISSTOMP MED FETAOST OCH DILL Read More »

Salmalax med edamamebönor, forellrom, blomkålscrème och sirapsskorpa

Artiklar, Kocken tipsar, Mat/Dryck, Matcha mat & dryck, Mattias larsson, Mygate Magazine, Nyheter, Recept

Förrätt  200 g Salmalax flingsalt Skiva laxen i tunna skivor. Blomkålscrème: (Räcker till fler men är svår att göra mindre av) 300 g blomkål, utan blast 1 dl vispgrädde 1 dl mjölk salt Skär blomkålen i mindre bitar och koka dem mjuka i mjölken och grädden. Mixa slätt. Smaka av crèmen med salt. Kyl ner

Salmalax med edamamebönor, forellrom, blomkålscrème och sirapsskorpa Read More »