Frågar du mig är högrev en av de bästa styckningsdetaljerna man kan välja till en gryta. Detta möra kött, från främre delen av nötdjurets rygg, har en lite grövre textur och mycket insprängt fett, vilket gör att det kan kokas länge. 8 portioner 1 kg högrev1 stor gul lök400 g vitkål½ röd paprika½ grön paprika1 […]
Sötsur högrevsgryta med vitkål, nudlar och majs av Madeleine Landley Read More »
Coleslaw, ost, friterade lökringar, bacon … Den här burgaren innehåller allt gott du kan tänka dig. Gör gärna coleslawen några timmar i förväg så att smakerna verkligen sätter sig. 4 portioner 6 baconskivor 4 burgare av valfri sort, se sid 17–21 4 skivor emmentalerost 4 hamburgerbröd, se sid 24 4 krispiga salladsblad Coleslaw 300 g
Allt i ett-burgare komponerat Mattias ”Fredagskocken” Larsson Read More »
Denna rätt åt jag på en restaurang vid havet någonstans på Garganohalvön, som ligger i norra Apulien. Det är ett enkelt sätt att tillaga råa havskräftor. Ät med bröd. Ingredienser: skal av 1 citron och1 apelsin, det yttersta tunna1/2 dl vitt vin2 msk olivolja1/2 tsk oreganosalt1 vitlöksklyfta i tunnaskivor8 råa scampi, havskräftor Gör så här:
UGNSBAKADE HAVSKRÄFTOR – Scampi al forno Read More »
Frys in degfrallorna och ta fram och grädda när du vill njuta av nybakat bröd. ca 18 frallor50 g jäst6 dl vatten eller mjölk,fingervarmt2 tsk salt2 msk rapsolja15–16 dl vetemjöl ellerrågsikt Tips! Byt ut 2–3 dl vetemjöl mot grahamsmjöleller rågmjöl för mer fibrer i bröden. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten eller mjölk
Bake off-frallor av Linda Andersson Read More »
Hösten är en tid då en del spänner på sig bössan och ger sig ut och jagar. Vi andra får helt enkelt dra på oss skorna och istället gå till butiken. Att ha ett paket med hjortskav eller renskav i frysen är perfekt när man vill laga något enkelt och viltsmakande. Bara att plocka fram
Gräddig jägargryta med lingon och skogschampinjoner av Madeleine Landley Read More »
