Sake & Washoku
En kort trip till Japan
Igår började dagen med att vabba, jag var ganska hängig själv med men är på bättringsvägen. Väl hemma så blev vi båda piggare och strosade runt i köket. När jag sen skulle skoja med Ralph och halvsprang ut från köket så körde jag in foten i listkanten rakt på med en redig snäll som gör att jag ordentligt flyger ut och hamnar pladaskt på hallgolvet. Innest inne trodde jag att jag skulle dö eller rent av tappa foten men ville inte skrämma Ralph så skrek bara till lite hehe, Ralph grodde förståss att jag lekta och kastade de sig ner bredvid mig och drog tag i sin fot, gulle. Hur som helst gjorde det asont och der gör liksom ironiskt mer och mer ont. Senare på dagen körde vi ett “VABB”byte så på med gummistövlarna och iväg för att snabbjobba lite på kvällen. Sen bar det av mot Japan.?
Ja, alltså Japanska ambassaden i samarbete med Svensk-Japanska Sällskapet och Sweden Japan Foundation bjöd in till en provsmakning av Japansk Sake på Ambassadörens residens på Djursholm. För övrigt vilken vacker “stadsdel” och vilket vackert hus just beläget vid vattnet.
Väl på plats bjöds det förutom på sake även god mingelmat från det Japanska köket, ambassadörens kock hade verkligen fått till det.
Provsmakning av sake från Tohoku i norra Japan visade sig vara en rikigt bra kombo med de välkomponerade japanska smårätterna.
Trots av en stor del av mitt jobb går ut på mat och dryck i kombination så kan jag alltför lite om just det japanska köket och om just Sake, det första glaset jag fick testa just vid ankomst var Ninki-ichi Sparkling (Junmai Ginjo) från Ninki Brewery, passar perfekt som välkomstdrink, satt lika bra som egentligen vilket lättare mousserande som helst.
Här kommer lite närmare info:
Sake (酒?) är den västerländska beteckningen på en japansk alkoholhaltig dryck, ordet sake används alltså för all alkoholhaltig dryck på japanska. Den bryggs av polerat ris vilket man kan se på färgen.
Sake påminner om vin, dock lite mer vit i färgen och även tillverkningsmetoden skiljer sig avsevärt från vin även om smaken kanske liknar, att göra Sake påminner mer om en ölbryggning. Godare än man tror, kan rekommendera att testa.
Mycket trevligt intiativ av alla inblandade och det blev en väldigt lyckad kväll.
Idag ska jag på begravning och tar därmed ledigt från både jobb och blogg. Vi hörs imorgon istället.
