Matcha mat & dryck
PIZZA CAPRICCIOSA PIMPAD MED HALSTRAD TONFISK OCH SERVERAD MED RUCCOLA-GREMOLATADRESSING
INGREDIENSER
1 capricciosapizza
300 gr färsk tonfisk, skuren i 2×2 cm stora skivor
Skalet av ½ citron
Salt, peppar
50 gr ruccola
2 msk kapris
3 msk olivolja
7-8 sardellfiléer
2 msk parmesan
Flingsalt
Peppar från kvarn
GÖR SÅ HÄR
Halstra tonfisken några sekunder på varje sida i en stekpanna med litet olja och flingsalt. Den ska inte bli genomstekt. Mixa hälften av ruccolan, olivolja, citronskal och kapris till en slät, tjock dressing.
Garnera pizzan med tonfisken och dressingen. Riv flagor av parmesanost över, mal litet peppar över och skär upp till munstora bitar.
