Matcha mat & dryck
MEDELHAVSANSJOVIS PÅ SVENSKA
INGREDIENSER
2 burkar ansjovisfilé (typ Grebbestad)
2 tomater skållade, urkärnade
och tärnade i bitar
1 liten rödlök, finhackad
1 msk gräslök, finhackad
4 msk fin rapsolja eller olivolja
1 tvättad citron, lite av skalet och lite av saften
Garnityr
- Kapris och dill
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl västerbottenost
GÖR SÅ HÄR
Häll av ansjovisen.
Lägg upp filéerna i fina rader på ett stort vackert fat.
Fördela tomathacket, löken och gräslöken på varje bit.
Ringla över rapsoljan smaksatt med citronskal, kapris och dill.
Blanda till ostkrämen med västerbottenosten och cremefraiche.
Servera gärna med surdegsbröd.
Vintips:
