Gulbetspizza med getost, lammkorv och pumpakärnor
Lite annorlunda pålägg som ger vackert gula pizzor med fin smakbrytning mellan gulbetornas sötma, getostens syrlighet och korvens kryddighet. Istället för tomatsås brer vi en god timjanolja...
Passiontini – en klassisk cocktail till vårens festligheter
Helt enkelt en variant på en klassisk favorit Dry Martini fast med passionsfrukt och en doft av fläder. Du behöver 5 cl Forest dry gin. (Norrbottens Destilleri) 1 cl Noilly prat 3 cl Ekologisk...
GRILLAD RYGGBIFF MED WASABI-BEARNAISE OCH PARMESANFRIES
GRILLAD RYGGBIFF MED WASABI-BEARNAISE, PARMESANFRIES OCH SOJASLUNGADE GRÖNA BÖNOR MED VINTIPS. INGREDIENSER 4 pers Kött 800 gram hel ryggbiff 1 dl rött vin 1 dl olivolja 2-3 klyftor vitlök 2 msk...
Klassisk skagenröra
Recept på klassisk skagenröra komponerad Stjärnkocken Nils Molinder. Klassisk skagenröra 800 gr räkor frysta stora 3 dl majonnäs 2 msk chilisås röd Heintz 2–3 droppar tabasco 1 kn dill...
Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning
Festmat! Perfekt som tilltugg eller mingelmat till sommarens buffébord. Tillagningstid: 15 min Antal: 10 stycken Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan 1 tsk pressad citron 15 basilikablad...
COQ AU VIN SUÉDOISE – FRANSK KYCKLINGGRYTA
”En kyckling i varje gryta” – så löd Kung Henrik den fjärdes löfte om välfärd till franska folket i slutet på 1500-talet. Utifrån det löftet tros rätten Coq au vin ha sitt ursprung....
Blinier med kallrökt lax och rom
Underbara små plättar med bovetemjöl som toppas med diverse godsaker. Här gör vi en variant med salta toppings, men det är även gott att toppa blinierna med till exempel vispad grädde och...
OXTARTAR MED SYRAD GRÄDDE, LÖJROM, GRÄSLÖK, RÄDISOR & POTATISCHIPS
FESTMAT! OXTARTAR MED SYRAD GRÄDDE, LÖJROM, GRÄSLÖK, RÄDISOR & POTATISCHIPS AV VIKTOR WESTERLIND Vintips: Geisweiler Crémant de Bourgogne Brut INGREDIENSER Oxtartar 200 g oxfilé, biff eller...
