Chokladtryfflar

Härligt krämiga tryfflar som smälter i munnen
Smaksätt med likör, pepparkakskryddor eller bara naturella

Recept 20 tryfflar

200 g choklad 55 – 60 % mörk
200 g vispgrädde
40 g glykos
20 g rumsvarmt smör

Hacka chokladen eller använd pellets
Koka upp grädde och glykos tillsammans och häll sedan den varma vätskan över chokladen
Rör runt några varv med en slickepott och ha sedan i smöret
Mixa smeten med en stavmixer tills du har en glansig och slät ganache
Ställ åt sidan för att svalna helt
Bäst är att göra dagen innan så den får sätta sig
Väg upp varje tryffel till 20 g och rulla sedan till bollar som du rullar i kakao