Cupcakes

I helgen var det barnkalas, och vad passar inte bättre än färglada cupcakes med strössel på?
Vill man smaksätta dem med bär blandar du ned cirka 4 dl bär i smeten innan du klickar upp dem i formar
För snyggare muffins använd en muffinsplåt när du bakar av

Recept

50 g smör
3 ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Gör såhär

Sätt ugnen på 200°C
Smält smöret, ha i mjölken och blanda
Vispa ägg och socker riktigt pösigt i cirka 5 min
Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål
Häll på smör och mjölkblandningen över äggsmeten och blanda
Sikta ned vetemjölet och bakpulver i smeten och vänd ihop till en jämn smet
Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och klicka i smeten i formarna, upp till halva formen cirka

Baka av i mitten av ugnen cika 11 min
Låt svalna

Frosting

120 g rumsvarmt smör
10 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk citronsaft eller limesaft
200 g philadelphia
gelfärg

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft fluffigt
Tillsätt philadelphiaosten och vispa ihop
Häll på färgen och vispa samtidigt
När du är nöjd med färgresultatet sätter du frostingen i en spritspåse med valfri tyll och spritsar dina muffins
Avsluta med ett fint strössel