Goda små västerbottenpajer som passar perfekt som förrätt eller på en buffé. Ingredienser 18 portioner 100 g smör 3 dl Kungsörnen Ekologiskt Vetemjöl ½ tsk salt 3 msk kallt vatten 200 g Västerbottensost 4 ägg 1 dl grädde 2 dl crème fraiche ½ gurka 1 knippe gräslök 100 g laxrom 1 knippe dill 1 dl crème fraiche…
Till detta pizzarecept bakas kycklingfiléerna separat för att sedan skäras i skivor och läggas på de färdiggräddade pizzorna. Man kan också skära de råa filéerna i tunna skivor och låta dem tillagas direkt på pizzan för att spara tid. Pizzan toppas med en hemgjord majonnäs smaksatt med dragon vilket ger fina lakritstoner som passar mycket…
Varför vänta med pizzan till dagen efter? Det här är en riktigt elegant variant som blir en trevlig inledning på festen. Skaldjuren kan varieras efter smak och tillgänglighet och löjrommen kan bytas ut mot stenbits- eller laxrom. Serverad som förrätt är receptet beräknat för 4-6 personer. Ingredienser: 4-6 portioner ½ sats enkel pizzadeg 500…
15–20 stycken 1 paket frysta smördegsplattor 425 g (eller lika mycket färsk) 200 g chèvre 15–20 torkade aprikoser 15–20 valnötter eller 1 dl pinjenötter Flytande honung Ev färsk timjan och getostsmulor till garnering Gör så här Tina smördegsplattorna. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla med lätt hand ut plattorna så att du kan få ut…
Souvlaki är grekiska grillspett som smakar ljuvligt av örter och citron. Dessa spett görs på lammstek och serveras tillsammans med en färgsprakande tzatziki och syrlig hummus. I receptet används grillspett, men det går lika bra att skära köttet i tärningar och tillaga det i en ugnsfast form. Ingredienser 4 portioner 2h marinering Souvlaki 8 mindre…
Lite annorlunda pålägg som ger vackert gula pizzor med fin smakbrytning mellan gulbetornas sötma, getostens syrlighet och korvens kryddighet. Istället för tomatsås brer vi en god timjanolja över bottnarna, det ger en god grund till en av höstens trevligaste pizzor. Gulbetspizza med getost, lammkorv och pumpakärnor 4 portioner 1 sats pizzadeg med surdeg 500 g…
En riktig klassiker som helt enkelt är för god för att glömmas bort. Rullen får en salt-söt smak av ansjovis och smörstekt lök och blir både lite fluffig och krispig i konsistensen. Passar perfekt på en buffé eller som drinktilltugg. Ingredienser 8 portioner 50 g smör 4 dl mjölk 1 dl grädde 1 dl Kungsörnen Kärnvetemjöl 3…
Långkokt lammstek tar över 5 timmar i ugn och tillagningen sker i olivolja på låg värme. Den här rätten är trots väntan väl värd att vänta på. Det saftiga lammköttet bokstavligen faller isär och smälter i munnen och smaken är mild och god. Servera tillsammans med bulgursallad med granatäpple, sallad med vitost och honungsslungade valnötter…
Hamburgare behöver inte alltid innehålla tomat och sallad utan kan varieras i det oändliga. Smörstekta champinjoner och en timjansmakande dressing sätter prägel på denna kycklingburgare som också serveras med hemgjorda rotfruktschips. 4 portioner 800 g Kronfågel kycklingfärs 1 ägg 2 vitlöksklyftor 3 stora potatisar 2 morötter 2 palsternackor 7 dl neutral olja till fritering 200…
Receptmakare: Christian Hellberg välkänd TV-kock och krögare. Grillad grönsallad med piemento padrons & grillad citrusjuice 4 portioner Ingredienser 2 knippe grön sparris 1 kilo piementos padrons (mild grön chili) 2-3 stjälkar salladslök 100g babyspenat 1 kruka körvel, skuren inkl stjälkar 1 citron Olivolja Salt och nymald svartpeppar Gör så här Skär bort den hårda träiga delen…
Skogens...
...
Det här...
Annons
