Mat & Dryck
STJÄRNKOCKEN MARCUS SAMUELSSON ÖPPNAR RED ROOSTER SHOREDITCH PÅ THE CURTAIN I LONDON
Nu tar den internationellt hyllade kocken och restauratören Marcus Samuelsson sin populära mötesplats för musik och mat från Harlem i New York till East London. I slutet av maj öppnade nya Red Rooster Shoreditch dörrarna på Michael Achenbaums hotell och medlemsklubb The Curtain. I samband med invigningen av restaurangen öppnas även Tienda Roosteria, en taqueira…
Mat & Dryck
Marcus Samuelsson och Kitchen & Table satsar på gröna val
Clarion Hotels restaurangkoncept Kitchen & Table presenterar ett nytt grönt hållbart koncept – Urban Garden. Med mer grönsaker på menyn, satsningar på egna ekologiska odlingar på hotellens tak och mikroodlingar i restaurangerna erbjuder Kitchen & Table klimatsmarta val. Den nya gröna delen av menyn, Urban Garden, lanserades i mitten av april och ska vara en…
Fredrik Jonsson Mat & Dryck
Saxiskt salt med egyptisk form
Jag ligger i riskzonen för missbruk. Livet erbjuder mycket gott och åter igen har jag blivit hög på livet. En grådisig morgon i november förgylldes av sinnesnjutningar och helt plötsligt började solen och skina. Jag känner själv att ju mer jag lagar mat desto mer avtrubbad blir jag. Jag ligger i riskzonen för att ha…
Mat & Dryck
Internationella stjärnkockar i juryn för Årets kock 2017
Angela Hartnett och Rasmus Kofoed är två av jurymedlemmarna i Årets Kock 2017. Tillsammans med en lång rad av Sveriges mest meriterade och prisade kockar sitter de i juryn när vinnaren av Årets Kock 2017 utses på Malmö Arena den 2 februari. Svensk mat lockar internationella stjärnkockar att delta i juryarbetet på Årets Kock 2017…
Redaktionsbloggen
Ron Zacapa – fyrarätters meny och en romexpertert
Godmorgon! Idag är jag och Fredrik Jonsson inbjudna till en exklusiv presslunch på restaurang Napolyon Bistro & Bar för en av världens mest prominenta drycker, Ron Zacapa. Stjärnkocken Daniel Engellau, har skapat en fyrarätters meny vilket skall bli otroligt spännande att få avnjuta. På plats finns även Sveriges främsta romexperter Mikael Lundén. Ser verkligen fram emot dagen. Må bäst! Nathalie…
Fredrik Jonsson Mat & Dryck
Ovan molnen finns en honungssöt jungfruolja
Fredrik Jonsson Mat & Dryck
Magiskt mys på Sandhamns Seglarhotell
En sagolik söla, ångbåtsbiff och gästspelande gubbröra Ute i det kolsvarta mörkret blåste det piskande kalla vindar, tallarna vajade och havet slog in med stora vågor mot bryggorna. Den harmoniska och varma stämningen som rådde inne i restaurangen är näst intill obeskrivlig. Tända ljus, sång och servering. Med största möjliga precision trancherade Herr Fällman…