Recept: Sommarmat
Stekt havsabborre med grillade grönsaker och fetaost
Ingredienser 4 havsabborre-filéer 1 pkt Fontana Feta Lesvos 1 st aubergine 1 st zucchini 1 st paprika 1 st bifftomat 1 st citron 1 knippe färsk basilika Fontana Olivolja Original Extra Virgin 4 skivor vitt bröd Gör så här Skiva grönsakerna. Salta aubergineskivorna så att vätskan dras ur. Filéa och salta fisken och ringla över…
Mat & Dryck
Rökgrillad laxpastrami – perfekt på sommarbuffén
Rökgrillad laxpastrami är trevligt och gott att bjuda på när man är många. Receptet är för 10 personer. Ingredienser: 1,5 kg Norsk Laxfilé, utan skinn och ben paprikapulver chilipulver spiskummin fänkålsfrö 100 g ingefära, färsk 2 st gurka 5 dl matlagningsyoghurt 3 st lime 1 kruka koriander, färsk salt och peppar Tillbehör 2 kvist enris Gör så…
Ostmästarens bästa sommarmat!
Nu när sommaren närmar sig stundar många goda middagar i kvällssolen. En av de som tänkt njuta riktigt ordentligt är Thomas Rudin, Ostmästare för Västerbottensost®. Han har jobbat med smaksensorik i större delen av sitt liv, så just smak ligger honom varmt om hjärtat. Här tipsar han om några av sina bästa sommarfavoriter. – Jag…
Mat & Dryck
Vintips! Sauvignon Bordeaux till sommarens alla fester
Sauvignon Bordeaux är ett fantastiskt gott vitt vin under 100 lappen. Passar utmärkt på sommarens alla fester, som en sval aperitif och mycket användbar till säsongens goda mat. Prova gärna till grillad fisk och skaldjur, vegetarisk mat eller paj med getost. Sauvignon Bordeaux är ett friskt och aromatiskt vin med en doft som är karaktäristisk för druvan med toner…
Paulig spår rekordsommar för grillning
När konsumenterna stannar hemma istället för att resa, får den goda maten lagas på hemmaplan. På livsmedelsföretaget Paulig, som äger bland annat varumärket Santa Maria, förbereder man sig nu för en sommar där grillen plockas fram lite oftare än vanligt. Sommaren 2018 rådde ett omfattande grillförbud och många företag såg BBQ-relaterade produkter stå kvar på…
Årets Sill med smak av Gin & Fläder
Årets Sill lanseras nu för tolfte året i rad. I år var det stationen på Bohuslänska Käringön som under en kylig dag i januari fick besök av ytterligare sjöräddare från Skärhamn tillsammans med Klädesholmen Seafood och restaurang Salt & Sill. Juryn, som bestod av mycket engagerade sjöräddare, fick smaka på tre nominerade sillinläggningar och sedan…
Recept
Sol över Gudhjem
Sol över Gudhjem är ett klassiskt danskt smörrebröd med varmrökt sillfilé, vispad crème fraiche och citronmarinerad rödlök. Äggulan symboliserar solen över orten Gudhjem på den danska ön Bornholm. Ingredienser 4 personer 2 st Korshags kippers (varmrökta sillfiléer) 4 skivor rågbröd, smörade 1 stor rödlök, skivad 1 citron, saften 1 msk rörsocker 4 stora salladsblad, typ…
Recept
Tropic Sweet Burger
Ingredienser: 4 portioner 4 skivorfärsk ananas1 nypa krossad torkad chili 1 nypa råsocker, strö 4 st släta, söta vetebullar 1 burk Törsleff’s Kondenserad Mjölk 1 askfärska hallon 1 nypafärska myntablad Tillagning: Strö chili och socker på ananas skivorna och grilla dessa tills de får fin färg. Dela bullarna och rosta dem på grillen. Bred kondenserad…