Anders Tegnér
Rökt laxburgare med krispig kål av Anders Tegnér
Marinering till lax, räcker till 1,5 kg laxfilé 1 dl flingsalt 0,5 dl farinsocker (helst den fuktiga varianten) 0,5 dl strösocker Rökt lax Caj P. Aioli Original Hamburgerbröd Späda salladsblad Krispig kål, svart eller grön Olja Gör så här: Skär laxen i portionsbitar och gnugga i salt/sockerblandningen. Låt den marinera i sex timmar. Ta upp…