Recept
Sachertårta av Birgitta Rasmusson
Sachertårta av Birgitta Rasmusson.
Recept från TV-programmet “Hela Sverige Bakar”.
Ingredienser
1 tårta
- 150 g mörk blockchocklad
- 4 st ägg
- 2 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 1,5 dl Kungsörnen Kärnvetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Fyllning:
- 1 dl aprikospuré
Garnering:
- 150 g mörk blockchoklad
- 1 msk olja
1. Bryt chokladen i mindre bitar. Smält chokladen tillsammans med smöret över vattenbad.
2. Vispa ägg, socker, vaniljsocker och salt pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör i äggpöset tillsammans med chokladen. Rör till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 1,5 liter.
3. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 35 minuter. Låt kakan stå kvar i formen några minuter innan den stjälps upp och får kallna på galler.
4. Skär kakan i två halvor. Bred ut aprikospurén eller -marmeladen mellan bottnarna. Smält chokladen med oljan till garneringen över vattenbad. Bred chokladen på och runt om kakan. Ställ kakan kallt till serveringen.