Halstrad gösfilé med jordärtskockspuré med dryckesmatchning
När man vill imponera på gästerna ska man bjuda på detta recept. Den krämiga såsen är pricken över i:et och middagen avnjuts som bäst med ett fruktigt och aromatiskt vin. Tillagningstid:...
TARTAR PÅ HJORTFILÉ MED ROSTAD LÖKKRÄM OCH LÖJROM
Allt viltkött får ett lyft av korianderfrön. Hacka hjortköttet till tartaren för bästa smak. Receptet har skapats av Filip Fastén, Årets Kock 2014. Ingredienser: 4 portioner 200 g...
Bondens special
Till detta pizzarecept bakas kycklingfiléerna separat för att sedan skäras i skivor och läggas på de färdiggräddade pizzorna. Man kan också skära de råa filéerna i tunna skivor och låta...
Räktoast med fänkålssallad med dryckesmatchning
Bjud på en lyxig räktoast. Perfekt till förrätt som en aptitretare innan middagen. Ingredienser: Tillagningtid: 20 min Antal personer: 4 1 st fänkål, tunt skivad, använd gärna mandolin 2 cl...
Tortillachips med kronärtskocka, solrosfrön och krasse med dryckesmatchning
Festmat! Perfekt som tilltugg eller mingelmat till sommarens buffébord. Tillagningstid: 15 min Antal: 10 stycken Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan 1 tsk pressad citron 15 basilikablad 1...
Rostade jordärtskockor med miso, citrontimjan och stekt svamp av Filip Fastén
Ett garnityr som passar lika bra till vit fisk som kött och fågel. 2kg tvättad jordärtskocka 2 msk mizopasta 2 dl öl 2 msk smör 300 g kantareller 1 msk plockad/hackad citrontimjan salt Smör...
Nygrillat lamm med barigoulekokt fänkål och kronärtskocka – Daniel Engellau
Har du bjudit hem vänner på middag och ska laga mat som passar till många? Kocken Daniel Engellau har komponerat ett riktigt smarrigt recept på Lammstek med goda tillbehör som passar perfekt när...
FLÄSKKOTLETT MED RÖDBETOR SAMT POTATISSTOMP MED FETAOST OCH DILL
Vardagslyx deluxe med extra allt – ja, en enkel kotlett kan bli till det bästa i livet. Lite brynta toner från kotletten ger Bollinger Rosés fyllighet en match, och champagnens syra balanseras av...
