Honungsgravad lax med rotfrukter och äppelyoghurt

Den här rätten är perfekt om du vill bjuda på något riktigt gott.

Ingredienser

4 portioner

600 g  Norsk Laxfilé, med skinn
2 msk  honung
2 msk  salt
250 g  palsternacka
250 g  morot
100 g  rotselleri
1 msk  timjan
2 msk  olivolja
   salt
   peppar
2 dl  matlagningsyoghurt
1 msk  äppeljuice
1 st  äpple
   salt
   peppar

Gör så här:

• Gnid in laxen med honung och salt. Låt ligga ett dygn i kylen. Skiva upp innan servering.
• Skala och skär rotfrukterna i oregelbundna bitar.
• Baka i ugnen med timjan och olivolja på 175°C ca 35 minuter.
• Låt svalna. Smaka av med salt och peppar.
• Skär äpplet i tärningar.
• Blanda matlagningsyoghurt, äppeljuice och äppelbitar.
• Smaka av med salt och peppar.

Skiva upp laxen och lägg rotfrukterna snyggt ovanpå laxskivorna. Klicka på äppelyoughurten.

äppelyoghurt Honungsgravad lax lax Mat middagstipset Mygate Magazine mygatemagazinematochdryck Norsk Fisk recept rotfrukter